教你这样做滋卷太好吃了，一次蒸2锅都不够吃，真正家的味道

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大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享的是滋卷的家常做法

先和面，盆里加入大约1斤的面粉

把盆里面粉分成两半

一半用开水和面

另一半用温水和面

这样做出来的滋卷就算凉了饼皮也不会变硬

把面团搅成絮状后把它们揉在一起

揉成软一点的光滑面团

面团揉好后盖住醒面半个小时左右

洗干净的韭菜切成小段

韭菜切好后往里面加入食用油搅拌均匀

这样能隔绝韭菜与盐接触，防止韭菜出水

泡好的粉条切碎

再加入炒好的鸡蛋

里面加入十三香、盐、鸡精搅拌均匀

面团醒好后，往案板上撒些干的玉米面

把面团再次揉光，揪成2等份

揉光以后用擀面杖擀成薄厚均匀的面片

这个就像手擀面一样擀

平均每擀5-6次就换个方向继续擀

擀面的时候从边上往中间使劲擀

这样才能把面擀的薄厚均匀些

把调好的韭菜馅倒面片上

用筷子把韭菜馅在面片上摊开

再用手从中间掏个窟窿

就这样从中间往四周把韭菜馅卷起来

然后用刀切成几等份

切好后往篦子上刷层油

锅里水烧开后直接上锅蒸

蒸10分钟就可以出锅了

咱们这个韭菜鸡蛋滋卷就做好了

蘸上油泼蒜辣子非常的美味

今天的视频就到这里了

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咱们下期视频见！