南阳这家小店的热干面，居然用「黑酱」！又丑又好吃！

前几天，有吃货跟团长说：府衙小吃街有一家热干面，“很丑”但是很好吃！团长对府衙小吃街的美食，一点兴趣都木有！

后来明白了为啥说“很丑”！因为这家店用的是黑色芝麻酱，不搅拌还好，一旦搅拌开，黑乎乎的比较“丑”。

不说黑芝麻酱还好，既然是黑芝麻酱，团长必须去尝尝。黑芝麻酱，除了武汉，在南阳吃不到。

小店不大，但是热干面该有的配料都有，并且可以自主选择。尤其是那个黑乎乎的芝麻酱，团长很期待是啥味道？！

到底是黑芝麻酱正宗，还是黄芝麻酱正宗？在武汉争了几十年也没有结果。但有一点可以肯定：“未见热干面，先闻芝麻香”，说的就是黑芝麻酱！

黑芝麻酱，香味浓郁，用纯粹的黑芝麻为原料，成本偏高。至今武汉本地的很多热干面老店，依然保持用黑芝麻酱，味道更醇厚！

武汉土著的最爱：用纸碗盛热干面，配着小菜，淋上黑芝麻酱，随时能吃，吃完既扔，抹嘴就走。看到这些纸碗，有一种武汉“过早”的感觉！

热干面必须是现做现吃！这家店的明档操作，能看到每一份热干面的制作过程，一份一做，干净卫生。

用这样的方式煮面，会不会黏连？仔细看完煮面的流程，盛在碗里轻轻一抖，每根面就松散开了，丝毫不影响面的劲道弹滑。

喜欢吃啥样的口味和配菜，提前跟店员说。从煮面到做好端上桌，也就几分钟的时间，稍作等待就能开吃！

杂 酱 热 干 面

团长在武汉吃过一次杂酱热干面，至今回味难忘。再看这家小店的杂酱热干面，除了另加的狮子头，和记忆中的杂酱面一模一样。

之所以叫杂酱，是在原味热干面的基础上，加了特制的肉酱。口感丰富，吃起来更香醇，更够味。

团长建议：吃这家的热干面，一定要搭配狮子头。配菜要榨菜、黄豆、香葱、酸豆角，拌均匀吃，绝对的味蕾惊喜！

黑芝麻酱，确实没有黄芝麻酱好看。但吃起来的味道，有一种强烈的“穿越感”，仿佛置身武汉，满满的热干面纯正香味~！

这碗热干面，颜值不高，不，应该是没有颜值。黑乎乎的，看上去没啥食欲，但吃一次就会“上瘾”！黑芝麻酱的独特醇香，让人欲罢不能~

桂 花 米 酿

热干面配着桂花米酿，才有了灵魂！满满的桂花和米酒香气，既解腻又润喉。这家店的桂花米酿味道很不错，甜味适中，桂花香浓郁。

藤 椒 酸 菜 汤 面

团长最喜欢吃酸菜面，不论是哪种做法，只要是酸菜做的面，必须得来上一碗。更何况是加了藤椒的酸菜面，应该会很好吃！

端上桌就闻到了诱人的酸香味，看上去跟平时吃的酸菜面差不多，但味道很突出，让人忍不住想赶紧尝尝~

团长第一次吃这样的酸菜面，面条都截断过，吃起来很方便。酸香适口，回味微麻，再吃能感受到泡椒的香辣。麻、辣、酸、香，层次分明！

酸 辣 粉

团长吃过很多酸辣粉，唯一的印象就是辣，然后是酸。就没有一种与众不同的味道？酸辣粉，必须是狠辣很酸吗？

这家的酸辣粉，团长就是尝尝味儿，看是不是千篇一律的酸辣。结果，很失望，并不是想象中的味道~

粉很爽滑，吃起来绵软够味。微微辣，咸淡适中，酸味刚好，回味有一种意犹未尽的酸香，不是狠辣很酸，也没有浓郁的调料味。

重口味的人，可能会觉得吃着没滋味。但仔细品尝，少了很多调料的酸辣粉，微辣微酸，回味酸香，正是我们渴望的本真味道！

牛 肉 馅 饼

酸辣粉不能饱腹，搭配个牛肉馅饼，刚好！切成小块的牛肉馅饼香味四溢，嗦一口粉，吃一口酥香的牛肉馅饼，美滋滋~

成 碗 热 干 面

随着城市的飞速发展，越来越多的大牌餐饮入驻南阳。只能在武汉才能吃到的黑色芝麻酱，现在南阳也能吃到了。

热干面，脱胎于南方的碱水面，又混杂着北方的芝麻酱。这不南不北的吃法，成了吃货们念念不忘的美食。黑酱，虽然没有高颜值，却绝对有好味道。