俗话说“病从口入”！如何才能吃得健康、远离疾病？记住这些吃的“处方”！
一个人喝酒
一群人也要喝酒
中国人的餐桌上少不了酒
本以为喝酒可解千愁
不料这几瓶酒下肚
却是更愁了！
虽然适量的饮酒可使人感到放松，还可以消除紧张、减轻疼痛。但是大家都知道，喝酒伤肝。长期的过度饮酒可导致酒精性肝病，尤其是五十岁以上经常喝酒的人群更是高发。
在中国，至少有5600万人患有酒精性肝病（俗称酒精肝），而其中超过一半的人直至肝硬化甚至肝癌才会意识到病情的严重性。我们的肝脏主要负责分解酒精，如果你喝得酒超过了肝脏能处理的量，就会影响肝脏对酒精的代谢，对肝细胞产生毒性，使肝细胞膜表面的脂质成分过度氧化，从而破坏了肝细胞膜，使得肝脏受到损伤。
酒精对肝脏的危害随着饮酒量的增加和饮酒时间的增加，按照“酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化”逐渐发展。酒精在变成乙醇后，会直接伤害肝脏，并且与蛋白质结合成乙醛蛋白加合物，这种物质不断积累会引起肝脏肿大，肝细胞内的微管和线粒体等结构都受到破坏，对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积，形成酒精性脂肪肝。一般没有特别明显的症状，有些人会出现乏力、倦怠、食欲不振、腹胀、恶心、呕吐等表现，还会有肥胖、肝脏肿大等体征。酒精性肝炎是一种急性肝脏炎症，在这个阶段，肝细胞的损伤更为明显。患者发病前往往短期内曾大量饮酒。临床表现除了有酒精性脂肪肝的症状外，还有发热、腹痛、腹泻等，且有明显的体重减轻。肝脏通过纤维化来修复，但是这使得胶原、糖蛋白等细胞外质过度沉积，越来越频繁的纤维化，最终慢慢恶化成肝硬化。酒精性肝硬化是正常肝组织被破坏后的不可逆阶段，此时肝脏已不堪重负。严重酗酒还会造成肝细胞的广泛坏死，甚至出现急性肝衰竭。患者早期无症状，中后期可出现体重减轻、食欲不振、腹痛、乏力、发热、尿色深、齿龈出血等症状。肝硬化失代偿期可出现黄疸、腹水、浮肿、上消化道出血等症状。如果你经常会感到疲惫，并且开始挑食、厌油，还伴有消瘦、皮肤暗黄，特别是肝部偶尔会疼痛，这很有可能是酒精肝恶化了，建议尽快去医院进行相关检查（肝脏B超检查和CT检查）。人体对酒精的代谢能力存在着明显的个体差异和种族遗传性差异。但是可以确定的是，长期过量的饮酒，会导致肝脏的脂肪性病变越严重。每日饮酒比间断饮酒危害性大，一次大量饮酒比一日分次小量饮酒的危害性大。据统计，慢性嗜酒者近60%发生酒精性脂肪肝，20%至30%最终将发展为肝硬化。
1.首先长期饮酒是指每日饮酒持续五年以上，而且酒精摄入量超过以下标准。男性：每日摄入超过40g酒精，相当于80ML50度白酒，大概就是一两半的量。女性：每日摄入超过20g酒精，相当于40ML50度白酒，大概就是大半两的量。2.过量饮酒指每日摄入80g酒精，相当于169ML50度白酒，大概三两的量，若持续过量饮酒两周，很容易导致酒精肝。
*注：酒精量（g）换算公式=饮酒量（ML）×酒精度数（%）×0.8。
有些人一喝酒就容易出现脸红或是脸白，这说明你的肝脏并不擅长代谢酒精，因此你只要一喝酒，肝脏就容易受到伤害。尽管大家都知道喝酒伤肝，但有些时候迫于应酬不得不喝点。那对于实在无法戒酒的人，要如何养护好肝脏呢？
1.控制饮酒量
养护肝脏，最重要的就是戒酒。若实在戒不了，也要做到少喝酒，切莫贪杯，控制好每天的饮酒量，减少肝脏的负担。
2.拒绝混搭酒
研究显示，经常喝混酒的人，肝脏病变几率大大增加。不同的酒，酒精含量和成分也不同，混搭的喝，身体会无法适应这种变化，危害更大。
3.给肝脏补水
要及时给肝脏补充水分，尤其是喝完酒后排尿次数变多，而且特别容易口渴。补充水分可以促进新陈代谢，减少肝脏负担。
4.忌空腹饮酒
空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。如果实在得喝酒，可以提前喝瓶酸奶，适当减少肠胃对酒精的吸收。酒后注重饮食调养。如果你正处于酒精性肝炎的情况，这时候必须马上戒酒，在饮食上多吃高蛋白低脂食物，注意补充维生素B、C、K及叶酸，同时可以配合甘草酸制剂等药物治疗，在这时候及时治疗还是可以让肝脏恢复的。但如果已经在严重的肝硬化晚期的肝衰竭阶段，那就已经无法恢复了，只能通过移植来保命。1.高蛋白低脂食物：猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、鱼肉、黑豆、鸡蛋、牛奶等；2.富含维生素B的食物：鸡肉、鸭肉、羊瘦肉、蟹肉、甘蓝、紫菜等；
3.富含维生素C的食物：芹菜、菠菜、苦瓜、奇异果、柚子、苹果、芒果等；4.富含维生素K的食物：动物肝脏、菠菜、芹菜、生菜、大豆油、橄榄油等；5.富含叶酸的食物：动物肝脏、禽蛋、蚕豆、芹菜、花椰菜、莴苣、梨、柑橘、香蕉、坚果等。近年来，我国饮酒人群及人均饮酒量不断攀升，2017年饮酒致死人数为67.03万，是1990年的1.82倍。饮酒成为膳食和吸烟之后第三大疾病负担的行为危险因素。因此，生活中应控制饮酒量，并在饮食上清淡少盐，多补充蔬果。当然，养成良好的生活习惯，充足的睡眠和适当运动也是很重要的。
