多地又现“掉色葱”，长期食用危害极大，为何频繁出现？
2021年刚跨年，一条“贵州市民买香葱，一擦就掉色”，引发一系列网友热议，非要讨个公道，食品安全问题该怎么办。
事情是这样的，部分贵州市民在菜市场买到香葱清洗时发现，在用纸巾擦拭后，居然白纸变蓝了，变蓝了？why？
并拍下视频，迅速在网络炸开了锅，这个锅该扣在谁的头上？
网友表示，貌似这种蓝色颗粒，好多蔬菜上均有残留，前几年也曾发生过这样的“掉色葱”已经不是什么新鲜事儿了。
频繁出现的食品安全为什么屡禁不止？难道真应了那句话“这辈子挣不到钱，死了也不甘心”？良心不会痛，才能挣到钱？
目前贵州市场监督管理局收到市民反应，马上进行现场勘察，这些流入市场“掉色葱”来源于云南昆明，目前针对昆明发现所在市场4640个摊位排查，1479.735公斤“掉色葱”，进行就地封存，不准销售，全部下架。
根据记者实地走访，好几家卖小香葱的摊位，发现了一种根部带有紫红色，比寻常的小葱色泽更好看，气味也更加浓郁一些。
用白纸巾擦拭了一下，果真残留着蓝色印记。据摊贩介绍，这叫“火葱”，价格还比普通小葱贵上一倍，价格在12元一斤，普通小葱则是7元一斤，但问及为何会掉色的时候，摊贩避而不谈。
为什么“葱”会掉蓝色
“葱掉色”，这种白纸巾上残留的蓝色物质，经昆明海关技术中心，在对于16种小葱样本采集检测，有7种样品铜含量高于自身营养成分，可能存在使用了波尔多液。
而16种样品中，15种检测出了低毒农药“甲霜灵”和“精甲霜灵”，2种还检测出了“咯菌腈”，咱们这就可以得出结论，小葱在种植过程中，喷洒过多种混合农药。
什么是“波尔多液”
“波尔多液”，水合硫酸铜与生石灰混合，市场工作人员称为“蓝矾”，又叫“胆矾，铜矾”，这种蓝巩液体属于无机铜素杀菌机，呈碱性，有良好的黏附作用，属于杀菌剂及保鲜剂，所以才会出现“葱掉色”这种问题。
小葱及其他蔬菜，在种植过程中，种植户为了防止虫害，喷洒农药，商贩在运输过程中为了保证蔬菜新鲜，变黄等也会对其进行“对症下药”，所有的看似对“蔬菜保护”，其实是极其不负责任的行为，长期食用危害很大；
这是目前整个种植业都知道的事情，“葱掉色”，在农业上，属于广泛运用于杀菌剂和保鲜剂，清洗即可去除残留物，所以本次“葱掉色”风波，也算是虚惊一场。
不过带有农药残留物的蔬菜，长期食用可能会造成人体各种病痛隐患。
在清洗蔬菜的时候，尽量用盐水浸泡，轻轻搓揉，尽量去除残留农药。