“农村小炒肉”美味又不失水准，米缸都快被掏空了
夏天到了!吃不下饭?来份简单美味的农家小炒肉吧!香辣开胃？怕米饭吃多了!几分钟就可以做！
准备食材:
五花肉250g，杭椒4个，蒜末、姜片。
郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽大半勺，糖1小勺。水淀粉。
做法:
- 五花肉去皮切薄片，杭椒切斜段。勺淀粉加4勺水搅拌成水淀粉备用。
- 锅里放少许油，油热后倒入肉片，煸炒至五花肉出油，微微焦黄。
- 倒出多余的油，煸炒出的油可以留着炒素菜很香(很多家里都会买猪肥肉熬油，这样比较香)。放入蒜末姜片翻炒。
- 倒入尖椒段翻炒约30秒，立刻加生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱以及适量白糖翻炒均匀。
- 倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀快速出锅。
!五花肉冷冻后比较容易切，要切薄点，还有要大火快炒才好吃~
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