中国白酒该如何突出重围？浅谈中国白酒的机遇与挑战

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作为世界六大之一的白酒，由于口味习惯、测评指标以及文化传统销售渠道单一，消费者传播教育不足等因素制约，中国白酒不得不承认面临一定的发展压力，那么面对这些困境或者说挑战，我们该如何把握机会，突出重围？

文：申建军 | 整理：酩悦团队

作为传承千年的独具魅力的中国白酒，无愧为中华文化优秀代表，但随着社会的不断发展和新的消费人群的诞生，消费者行为不断变更，加之部分不良酒商的出现，白酒行业势必面临信任危机和消费者断层威胁，白酒市场面临着大挑战。

中国白酒当前所面临的困境

生于忧患，死于安乐。那么，我们先谈谈中国白酒当前所面临的困境与忧患吧！

首当其充是洋酒的大量入侵。随着中国加入世贸承诺的兑现，进口酒关税逐年降底，洋酒渗透速度惊人。前几年在北、上、广等一线城市盛行，2016年中型城市洋酒销量迅猛增加，先前仅在高档酒吧、外贸店等场所见到的洋酒，进入寻常百姓家指日可待，势必对中国高端白酒形成较大威协。

其二，国内酒类生产混乱局面没有改善。小酒厂及贴牌商凭借门坎底、转舵灵、见效快，重包装轻品质，损害白酒在人们心中形象。特别是造成新生代对白酒的反感情绪，中国白酒消费后继乏人的问题值得注意。

第三，假、冒、伪、劣白酒影响酒业正常发展。打着擦边球、高仿酒各地普遍存在，直接影响名优白酒声誉，造成极坏影响。

中国白酒的发展机遇

在消费者主权时代来临，随着社会发展进程，消费越来越理性、透明。有危必有机，我们也应该看到中国白酒的发展机遇。

首先是消费者对白酒认知度的不断提高。在酩悦等媒体及一批酒企有效推动下，人们增加了识酒、辨酒能力，更加注重信誉好的名优品牌，传统名优酒在人们心目中的地位更加突显。从2016年情况看，白酒分化加剧，一线名酒销量都有较大回升。

另外消费层级、档位的积极变化。随着中国经济的向好，人们收入增加，从过去讲价廉物美，到现在讲究障显地位、身份。具体在酒上，更注重高档、名牌，这势必对白酒生产厂家重新整合、重组、兼并带来机遇。

中国白酒如何突出重围

面对纷繁复杂的国内外形势，中国白酒如何突出重围，再创辉煌，成为许多有识之士共同关注的话题。以笔者个人愚见，当前应做好以下几点。

一是要加强自身团结，正确传播。历史告诉我们，酒业发展的规律是，一损俱损，一荣俱荣。在市场，是对手，谋长远，是朋友。笔者高兴地看到，春交会期间，酩悦酒业高峰论坛，开创了酒业共谋发展的一个平台，酒业同仁们各舒己见，畅所欲言。但也注意到有些酒企，固步自封，存在事不关己的消极心态，不重视媒体对消费者的引导作用。社会需要的正是像酩悦、源坤这类真正为消费者传播白酒知识、传播酒业正能量的平台、机构，需要将中国白酒文化传承好、发扬好，让世世代代中国人认识中国白酒、了解中国白酒、喜爱中国白酒。

二是要主动出击，打造热点、卖点。当前，茅台的“鸡茅”、金六福的“一坛好酒”等产品通过各自的方式，为酒类市场所推崇，洋河等一大批酒企都在谋划新的亮点、增长点。好酒也怕巷子深，多年况寂无人问。我们要利用老树结出新果，适应大众，适应新生代酒类爱好者的需求。

三是要有长远规划，把握持续发展方向。中国白酒为什么能够长久不衰，其中有一个重要原因是上世纪50年代到80年代几届名酒评选的鼓动。现在我们所谈收藏的酒类，大多指那个年代生产的，少量历史遗留的产品。进一步想一想，再过20年、30年、40年后我们会谈什么酒？所以说，我们从现在起要为今后做准备，不能让历史断代。要生产一批具有收藏价值、有升值空间、有潜力的白酒。这需要有敏锐的市场观察力，抓住契合点，实时、实事地与人类文化气息相结合。包括现在茅台等推出的“鸡年”纪念酒等能够大卖是不是也基于此，当然，是否能适时推出类似的回购酒，让人们永远关注你、关心你、信赖你、依靠你，也值得厂商们考虑。

四是利用现代科技，打击假、冒、伪、劣产品，做好市场布局。人们现在是处于需要好酒、想买好酒、收藏好酒的时期。而又担心买不到真酒、好酒、有收藏价值的酒。酒企有义务让消费者打消顾虑，让百姓买到真正的酒。

以上只是个人一点拙见，也是一个爱酒之人的一片拳拳爱酒之心，说出来大家共同探讨。

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