为什么初学者都超喜欢梅洛？

很多刚接触葡萄酒的朋友

由于无法忍受

葡萄酒的那股酸、涩劲儿

却对赤霞珠的印象一般

反而更加喜欢梅洛（merlot）

这是为什么呢？

葡萄本身的特点

梅洛也叫美乐或梅鹿辄

果皮呈乌蓝色、粒大皮薄，产量高

比赤霞珠更为早熟

种植普遍

既可在气候炎热的地区种植

也可在冷凉地区种植

两种气候下酒的风格迥异。

口感平易近人

由于梅洛皮薄

单宁比赤霞珠低很多

所以喝起来不会那么涩

由于梅洛更容易成熟

葡萄成熟度高，酸度低，果香更丰富

因此，用梅洛酿造的酒酸度低、果味突出、酒体中等

总之，人们对于梅洛的整体评价就是

“更平易近人、入口爽滑、果味充沛”

因此，被誉为“大众情人，人见人爱”。

两种风格

一类是生长在炎热或温和气候下的梅洛

如澳大利亚或意大利的托斯卡纳产区

这类葡萄所酿成的葡萄酒

通常带有黑色水果风味，如黑莓、黑李子、黑樱桃等

酒体丰满，酸度介于中等到偏低之间

酒精含量高，单宁柔和，含量适中！

第二类是生长在冷凉地区的梅洛

如波尔多或美国的加州

这类葡萄所酿成的葡萄酒

由于成熟度不够

单宁和酸性物质比第一类略高

带有红色水果风味

如草莓、红色浆果、李子等。

代表作柏图斯

柏图斯酒庄位于波尔多右岸波美候产区

酒庄坚持用100%梅洛酿造，品质极为优秀

曾有10个年份获得帕克满分评价

酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）

甚至专门撰文宣称帕图斯为其最爱的酒款。

这款酒单宁柔和，质地如天鹅绒般丝滑

带有独特的深色水果、黑橄榄、黑巧克力和泥土气息

无论是尚在桶中熟成的婴儿时期

或是陈年数十年后的成年阶段

它都是一款令人惊艳的红葡萄酒。

总结

梅洛由于单宁低、酸度低

果味突出、酒体中等

深受广大人民群众喜爱

说她是葡萄酒界的大众情人

人见人爱，实不为过！