雅安，素有“川西咽喉”、“西藏门户”之称。因地处四川盆地和青藏高原的交汇地带，雅安自有其独特的地理环境、人文环境和种群多样的动植物分布。谈及雅安，一些人的印象中，还是几年前雅安7.0级大地震的惨痛，面对中央电视台现场采访大讲官话套话的领导，以及震后对雅安官场“地震”的震惊。而去过雅安的人，深深印在记忆中的多是雅安的美好和传奇。
雅安，聚居着彝、藏、羌、苗等29个少数民族，是名副其实的“民族走廊”。雅安，处处都有红军北上的英雄印迹和红色故事，是党史流芳的“翼王悲剧地，红军胜利场”。雅安，有闻名遐迩的蒙顶山黄茶，有蜚声中外的碧峰峡大熊猫基地，有令人啧啧称奇的雅安“三雅”。何谓雅安“三雅”？清人杜紫石的《雅州赋》这样描述：“数小城之‘三绝’，缠绵银丝兮，谓之雅雨；江中美味兮，谓之雅鱼；二八俏丽兮，谓之雅女。”在雅安，当地朋友介绍说，雅安“雨城”之谓名副其实。在雅安，全年都是雨季，一年365天里竟有多达300天在下雨。雅安自古就有“天漏”一说。雅雨，是那一种雾濛濛、雨濛濛，像雾像雨又像风的感觉，总好像隔着一层神秘的面纱，细如银丝，飘飘洒洒，幻化如雾，烟雨朦胧，来无影、去无踪。行走雨中，全然没有“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”的苦楚，有的则是“随风潜入夜，润物细无声”的柔情。雅雨，如同拂上枝头的春风，这样轻轻飘飘的、极其温柔地飘落在你的衣角、发际，布上一层又一层细密的水珠。如果你出门忘记带伞，也会在不知不觉间打湿衣襟，淋湿发梢。一个东北人，经历了太多的电闪雷鸣、瓢泼大雨。东北的雨雪从来缺少温柔，总是带着一股子狂虐和暴躁，横扫而来，席卷而去。而初到雅安，就觉得这种细雨很美，如江南春雨，很有些诗情画意。想象中，擎一柄油纸伞，衣袂飘飘，随意地游走在雨中湿漉漉的石板街巷。看远山如黛，江水如画。在这样的画面中，即使孤身一人，行走江湖，不也是很有情调的一件事吗?更何况，我们冒着霏霏细雨，要专程去青衣江边品尝雅鱼。有美景，有美味，这真是老饕们的幸事和乐事啊。夜色阑珊，踏歌而行，青衣江畔霓虹闪烁，灯红酒绿。倚窗而坐，眼前乌滚滚的青衣江水，在水岸彩灯的映射下泛出繁星点点。酒过三巡，菜过五味，在一群饕餮之徒的热切期盼中， “移船相近邀相见，添酒回灯重开宴。千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。” 荥经砂锅炖雅鱼，终于上桌了。主厨大师傅郑重其事，有模有样，亲自捧着一个大砂锅摆放在餐台正中央。轻轻掀开砂锅盖，鱼汤仍然沸腾着，顿时香气四溢，引人垂涎欲滴。“来，先趁热尝尝，我再给各位好朋友详细介绍。”服务员上来，给桌上每个人都盛了一小碗鱼汤、一大块鱼肉。这鱼真的好吃，鱼肉嫩滑，鱼汤鲜香，惹得众人啧啧称赞。这时，大师傅开始将雅鱼的故事娓娓道来。大师傅讲，雅鱼生长在青衣江周公河，平时隐藏在石砾间或岩壁下觅食，喜欢清澈湍急的河流。雅鱼属于冷水鱼，生长期长，所以肉质细嫩。炖雅鱼，一定要用荥经砂锅，这样才地道，炖出来的鱼一定是肉美汤香，吃了难忘。雅鱼，也很有些神奇之处。你看它的外形，有些像鲤鱼，而细细的鳞片又像虹鳟鱼。更绝的是它头顶的这块骨头。“看”，大师傅用一双筷子在雅鱼头顶轻轻一挑，在汤里微微一涮，真的不得了，挑起的鱼骨活脱脱就是一把宝剑。大师傅将形似宝剑的鱼骨在水里洗干净，又在“宝剑”上拴了一根红绳，恭恭敬敬地送给这一桌最尊贵的客人。大师傅讲，这把宝剑，传说是女娲娘娘的佩剑，雅安天漏嘛，补天时不小心将宝剑遗落到江中，幻化成了雅鱼。所以，这把宝剑就是雅鱼的防伪标识，有剑则真，无剑则假。顿了一顿，大师傅又补充到，现在市面上也有用大渡河的鱼冒充雅鱼，头顶也有一把剑，那是“山寨”的了。当然，你们放心好了，我们家的雅鱼，真正野生，绝对正宗。不是好朋友，很难吃到的。席间，有人大谈雅女，还开玩笑地说出一段顺口溜。我觉得不雅，也以为说的不对。在接待我们的当地朋友中，就有这么一位堪称雅女的雅安妹子。因为工作关系，几天接触下来，我发现，雅女优点多多，不仅在于白里透红、吹弹可破的皮肤，杏眼樱唇、娇小可人的外表，更有着吃苦耐劳、勤快能干、知书达理、贤惠淑雅的品质，这才是真正的雅女，秀外慧中。雅安，这片钟灵毓秀之地，水好、鱼好，山好、茶好，风景好、人更好。每当我在家里闲下来，泡上一杯蒙顶黄芽，或煮上一壶上好的藏茶，总能想起那段在雅安工作、生活的日子，想起雅雨，想起雅鱼，想起那几位热情迎送的雅安朋友。
关巍，职业教育者，文学爱好者。喜随笔、散文、诗歌创作，作品散见于《中国航空报》《沈阳日报》《南方航空》等报刊杂志。喜读书、喝茶，喜旅游、交友，偏爱国学、历史。
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