绿豆芽炒鸡蛋，泡菜萝卜炖牛肉，猪肝炒猪腰这几道家常菜的做法

韭菜绿豆芽炒鸡蛋

做法：

1.主料：韭菜、绿豆芽、鸡蛋 辅料：植物油、盐、生抽、姜、辣皮子

2.把鸡蛋打散，搅拌均匀

3.辣皮子泡泡切末，韭菜洗净切段、绿豆芽洗净

4.热锅凉油，油热7成下鸡蛋煎到定型捞起

5.热锅凉油，油热7成下辣皮子爆出香味，加豆芽翻炒均匀

6.加韭菜翻炒均匀

7.加盐翻炒均匀

8.加鸡蛋翻炒均匀即可

泡菜萝卜炖牛肉

做法

1、炒锅预热，倒入食用油烧至7成热，再倒入生姜、蒜头、红辣椒煸炒；

2、倒入泡菜萝卜片翻炒半分钟，倒入1碗温水，开大火煮开；

3、放入牛肉卷、黑木耳、山药片、葱段煮开；

4、再放入盐、鸡精、胡椒粉调味即可关火。

猪肝炒猪腰

材料：猪腰、猪肝、青蒜、小葱段、泡椒段、泡姜片、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱、老抽、醋、豌豆粉、盐、料酒、味精、生粉、白胡椒粉

做法：

1.猪腰、猪肝切柳叶片，用料酒、白胡椒粉、豌豆粉、盐拌匀腌制20分钟后，放入热油锅中，过一下油备用。

2.锅内加底油，下泡姜片、蒜片、小葱段、二荆条泡椒段，海鲜酱、蒜蓉辣椒酱炒香。

3.放入肝、腰，倒入草菇老抽翻炒均匀，最后加生粉水勾芡，淋几滴醋即可出锅

甘旨红烧肉

材料：五花肉、八角、老抽、盐、糖、料酒、葱姜、油

做法：

1、五花肉洗净切块，锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲刷洁净，沥干水分。

2、锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香，放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一局部油。

3、放老抽翻炒上色，约莫一分钟附近，放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

4、时光差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。