撑握好这三种香料，卤出来的菜人人夸#卤菜 #凉菜#抖音美食@抖音短视频 / 开普饭

卤菜香不香关键看配方今天这个视频,你是否保存就看你自己了,我一直在用的裸足后方赤魔累及了二十多年,万一我后悔可能你就看不到这个视频吗,肉蔻林香草桂皮.三,奈八角砂仁,小茴香,良姜排草,丁香草果,花椒 ...

三种口味卤鸡蛋乡巴佬卤鸡蛋主料:鹌鹑蛋.香叶.桂枝.小茴香.草果.八角.花椒.老抽.白糖.盐. 准备好材料,将鹌鹑蛋煮熟,剥皮. 把所有的配料混合,加水煮沸. 把剥好的鹌鹑蛋放进煮沸的卤汤中,小火 ...

在卤水之中,有着不少经典的搭配,这些搭配在不断的实践之中演变成为相对固定的组合,这些组合之中可以对于整组配方起到支持作用的搭配,便成为了所谓的架构,在卤水之中,经典的架构如八角+桂皮+草果+丁香,辣椒 ...

想要做出好卤水,香辛料的使用是非常关键的.那么,香料的种类繁多,要想全部记住可是件不容易的事情.今天咱们主要来看看做卤水最香的三种香料是什么,以及香料使用的技巧,希望小编以下分享对大家有所帮助! 1. ...

很多人都爱吃卤肉,味道咸香适口,下酒下饭招待客人都少不了卤味,就连餐馆中卤味拼盘也是销量非常高的人气菜品呢. 卤肉摊上的卤味色泽诱人,又非常入味,价格却不便宜,避免不了有黑心商家往卤肉里面添加不合格的 ...

花椒粉,在很多菜系中都有着至关重要的作用,经过了许多道工序调味,最后出锅前的一勺花椒粉,一锤定音,就增加了菜品的些许神韵,说是画龙点睛毫不为过. 以前我们制作花椒粉,就是随便买些花椒磨一下,感觉反正都 ...

羊蝎子火锅是近一两年新兴起的火锅,风靡全国各地.羊蝎子火锅配制讲究,特色鲜明,完全用纯羊骨吊汤,汤醇味浓厚,讲究原汁原味,尤其适合在冬季食用.羊蝎子其实就是对羊脊椎骨的称呼,并不是火锅中加了蝎子,而是 ...

俗话说"卤肉想好吃,增香是关键",每次出门时,尽管没有购买卤肉的想法, 但是每当经过熟食店闻到诱人的香味时,也会不自觉地掏出钱购买.让很多朋友好奇的是为什么熟食店的卤肉这么香,而自 ...

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