这种果汁可帮助身体排毒，净化血液，清理肠道......

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(翻译：月珑纱  朴自然译制)

自古以来，甜菜根因其对身体的功效而名扬四海。适量食用，有益身心健康。甜菜根真的是一种神奇的食物。在复活节期间，罗马尼亚的一道传统而神圣的食物就是甜菜根和辣根沙拉，这是一道真正的美食。

近些年来深受大家的喜爱不是没有原因的，甜菜根含有丰富的复合维生素B、钾、锰、维生素C、维生素A、镁、磷、碘、钙、硫、抗氧化剂和铁，也就是说，甜菜根包含的营养都是身体所需要的。

甜菜有助于治疗许多疾病，包括肝脏排毒和血压调节，甜菜根含有许多保肝护胆的物质，无论何种烹饪方式，甜菜根都能保留其特性。它通过改善细胞呼吸和组织氧合来刺激免疫系统，因为它能促进新的红细胞产生，这个过程叫红细胞生成，能改善细胞呼吸，有助于维持心脏肌肉和神经的最佳状态。

甜菜根汁和用它制备的色拉，是预防和治疗癌症的最佳方法，甜菜根含有酶和抗肿瘤特性的物质。定期食用甜菜可预防和治疗白血病、肺癌、结肠癌、直肠癌、胃癌，因为它含有丰富的抗氧化剂。

甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”。甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。

甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。

甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力，增强体力。

甜菜根对治疗前列腺癌、乳腺癌和睾丸癌很有效，甜菜根还可用来治疗重症白血病。疗法是每日饮用450毫升的甜菜，芹菜和胡萝卜的混合果汁。持续食用60天，15天后再重新食用。

甜菜根的疗效很强，如果病人已经接受了药物治疗或自然疗法，仍然可以食用甜菜根，无需禁忌。

甜菜根是能稳定血糖的食物之一。大量的1型和2型炎性肠病患者明显偏好甜食，甜菜根含有膳食纤维化合物，具有轻微的降糖功效，这些膳食纤维化合物可被糖尿病患者消化，它具有利尿作用，并预防糖尿病的心血管并发症。

甜菜根汁可以保护肝细胞，有助于肝细胞再生并刺激它们正常运转。甜菜根是肝脏的真盟友，也能阻止慢性肝炎发展为肝硬化或肝癌。红色甜菜对因醉酒或中毒导致的脂肪肝能起到神奇的疗效。每日饮用150到300克可预防脂肪肝。

甜菜根可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便，清理肠道，防治便秘，维持癌症患者身心健康。因为甜菜根可在胃中形成像海绵一样的物质，它能防止结肠癌或直肠癌。

甜菜根怎么吃？

甜菜根有多种吃法，可以榨汁，凉拌生吃，沙拉，煲汤，冰沙，蒸烤烘焙都行。许多菜肴在添加美味可口，营养丰富的红色甜菜根之后，可以色香俱全，并获得额外的维生素。

甜菜根色拉也很健康，甜菜根色拉可以以多种方式制备，如生吃、磨碎、切块或煮沸。

红色甜菜根可与磨碎的胡萝卜、芹菜、苹果、大蒜、辣根混合，并添加少量的橄榄油和食盐食用。

如果你想吃熟的甜菜根，需先将其煮软，清洗干净，并放入磨碎机磨碎。

甜菜根沙拉可以加入一点苹果醋和蜂蜜。甜菜根沙拉可增强人体的免疫系统，是治疗感冒、支气管炎、泌尿系统疾病、胃炎的良方。能防止腹胀，能给身体排毒，是身体免受水中的有害物质，洗涤剂，以及各种食物的毒害。一份好的沙拉有助于身体排毒，以便毒素通过尿液，汗液，结肠排出，排毒是一个非常激烈的过程。

在怀孕期间，甜菜根是利于胎儿正常发育的理想食物，因为它含有丰富的B族维生素，特别是叶酸，能防止胎儿畸形，还能预防胎儿出现先天性神经缺陷。甜菜根所含的叶黄素和玉米黄质有助于预防眼部疾病。

你可以制作美味可口的甜菜根与生姜和柠檬混合的果汁。只需一个中等大小的甜菜根，半个柠檬，和一段1.5厘米长的生姜，并用榨汁机榨成汁即可。

另一种美味的甜菜根汁是一个中等大小的甜菜根和一个橙子的混合果汁，用搅拌机榨成汁即可。

食用甜菜根会出现的一些现象是正常的，不用担心。15%的人食用维生素B类水果尿液会变成红色，这种颜色没有毒性，也不是身体发生了疾病，这是因为有些甜菜根的营养成分不能被身体吸收，并通过尿液排出，这些成分叫甜菜尿（吃甜菜根后尿呈红色）。

过量食用甜菜根汁超过400毫升，可能会导致声带暂时麻痹，饮用高剂量不添加胡萝卜汁的甜菜根汁，可能会出现恶心，这是因为草酸盐含量高，肾结石患者应谨慎食用甜菜根汁。

视频内容来自于文献和个人经验，因此在采用我们的建议前，必须告知你的医生，因为他知道你的病史，服用的处方药，以及你对各种物质或食物过敏的反应。

无论你身在何处，都希望你过得愉快！

（毕）