这蔬菜只在中国有，口感鲜嫩营养丰富，还有解酒的作用

茭白被称为江南三大名菜之一，是我国特有的蔬菜品种，种植时间长，口感鲜嫩，有肉感，深受吃货们喜爱。

茭白的做法也是多种多样，怎样做都好吃，它还有可清热通便，除烦解酒的功能，能解除酒毒，治酒醉不醒。家中有酒宴时，不妨做上一道简单的油焖茭白，美味又有利于身体。

【油焖茭白】

用料：茭白几根，蒜两粒，小葱一根，盐一勺，红烧酱油一勺。

步骤：

1，茭白剥去外衣，洗干净，霉变有黑点的茭白不要吃，要选择饱满，水润的新鲜茭白。

2，油焖茭白不能切的太薄，吃起来没有口感，切成滚刀块，简单又快手。

3，大蒜拍碎，小葱切好备用。

4，油锅烧热，下蒜末爆出香味。

5，下茭白进去翻炒。

6，倒入适量的水，略微没过茭白，加入一勺红烧酱油，盖上锅盖中小火慢慢焖上几分钟。

7，待水分快干时加入少量的盐，大火收汁。

8，出锅撒上小葱提味即可。

9，软嫩可口，孩子也超爱吃呢。