立秋后多吃红薯，5种吃法，一次学会，健康又美味

红薯，又叫番薯、地瓜、山药、山芋，它是营养全面且丰富的滋补食品。立秋过后，红薯大量上市，又一个红薯季来了。红薯是非常健康的减肥长寿食品，它属于优质碳水，既适合减肥，也适合当主食食用。如果想瘦身，大家完全可以用红薯代替其他主食，比吃精米精面强。

关于红薯更多的食疗价值，明李时珍《本草纲目》载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。所以，大家平日里要多吃红薯，好处多多。分享给大家红薯的几种吃法，除了清蒸水煮，还能做成小零食、主食和菜肴，健康又美味，5种吃法，一次学会。

【烤红薯】

喜欢烤红薯的人很多，在家自己烤，比买要实惠N倍，只要有烤箱就能做。红薯季，我家烤红薯就不会断。

做法：

把红薯洗净，烤架上铺好锡纸，把红薯码好铺平，红薯之间要留有小缝隙。把红薯放进预热好的烤箱，中层，上下火，230度，烤1个小时左右，中间要记得翻一次面。当然了，烤制的时间要根据红薯个头大小来决定。烤箱的最高温度就是了，中间可以多观察。

【拔丝红薯】

这道甜蜜蜜的菜，喜欢甜口的人都喜欢，尤其是小孩子，只要掌握好熬糖的火候，就失败不了。

做法：

把红薯洗净去皮切成滚刀块儿。不宜过小或过大。去皮后约是350克；准备好绵白糖，100克左右。取锅，倒入适量油，油热后，先入一小块儿红薯进去试试油温，如果红薯周边会冒密集的泡，就说明油温可以了，把所有的红薯全部小心倒进锅中，中小火炸；把红薯炸至外表发硬内里柔软时就可以捞出了，控油；把炸红薯的油倒出来，锅中留少许油即可，倒入白糖，不停地翻炒，把白糖炒融化，直到呈现焦糖色并起泡，把炸好的红薯倒进锅里，不停地翻炒，让糖液均匀地包裹住红薯即可。趁热吃最香，丝拉的很长。吃的时候，配一小碗凉白开水，把红薯在冷水中过一下再吃，否则会烫嘴。

【红薯丸子】

香香甜甜的红薯丸子，吃起来并不油腻，每次炸一盘，当天就消灭干净，可以一次多炸些，当零食吃。

做法：

红薯洗净，上锅隔水蒸熟，把红薯晾凉一些，然后剥皮，把红薯肉放进大碗中，加入小半碗面粉，面粉在这里就起一个粘合的作用，所以，不要放太多，还是以红薯为主，不用下手，直接用勺子把红薯泥与面粉搅拌均匀，看上去很黏的样子，实际上也是如此，下手的话，会非常的粘手。坐上油锅，另外准备一碗冷水，用手扯下一小块儿红薯泥面团，沾点儿清水，在掌心把它团成丸子的形状。不用清水的话，会让你的操作困难到怀疑人生。所以，重点是：边沾清水边团丸子。然后一个个地下到烧至六成热的油锅中，中小火炸熟即可。

【红薯糯米粉饼】

红薯和糯米粉的最佳结合，喜欢糯米食物的不要错过它。

做法：先把红薯洗净后去皮，切成大薄片之后上蒸锅蒸熟，趁热把它用勺子压成泥，把红薯泥压细腻之后，加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉，接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团，不要求这个面团特别细腻，成团即可，用手揪下一小块红薯面团，在手中搓圆，然后压扁，放进刷了油的平底锅，小火煎，煎好一面再翻面煎，两分钟就能煎好，如此依次把所有的红薯饼做好即可。

【红薯窝窝】

这是用红薯颗粒加少许面粉做成的小饼，吃起来有着丰富的口感和香甜的味道，特别喜欢。

做法：

把红薯洗净去皮切片切条再切成小粒，酌情添加面粉和清水进去，可以边搅拌边添加，当红薯小粒能和面粉粘到一起时就不要再加面粉了。然后把红薯与面粉拌匀后，取平底锅，注入适量油，舀面糊进去，摊平，小火烙，底部成型后再翻面煎，始终保持小火，两面煎至金黄色即可出锅。

红薯的吃法，除了以上5种，还有好多，欢迎大家留言补充。

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