腐竹炒平菇

材料：平菇、腐竹、青椒、小葱、大蒜、生姜、食盐、蚝油、香油

做法：

1.腐竹提前用凉水泡软，平菇清洗干净撕成小朵，青椒切成菱形片，再准备蒜片、姜片、葱花。

2.烧一锅开水淋入几滴植物油，下入平菇焯水1分钟后控水捞出。

3.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，再下入平菇、腐竹、青椒，翻炒1分钟左右，把食材炒香。

4.加入蚝油和食盐调味，把调料翻炒化开。

5.最后再淋入少许香油后即可出锅。