茶树菇烧肉的做法

茶树菇烧肉是一道色、香、味俱全的美味佳肴。茶树菇特有的香气中和了红烧肉的油腻,让人食欲大增。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 45分钟

  • 家常味

  • 中级

  • 热菜

  • 其他

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  • 1/12 准备食材:茶树菇去掉根部,五花肉切块。

  • 2/12 把茶树菇放入开水中焯一分钟,捞出过凉水备用。

  • 3/12 五花肉冷水下锅,煮开后捞出过凉水沥干水分备用。

  • 4/12 准备辅料:切葱花和姜片。

  • 5/12 锅中放适量油,小火放入冰糖,用铲刀不停地把冰糖融化。

  • 6/12 放入五花肉翻炒至五花肉挂上糖色。

  • 7/12 加入葱花、姜片和红干椒翻炒均匀。

  • 8/12 调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒至五花肉上色。

  • 9/12 添入适量清水没过食材,放入香片和八角,大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。

  • 10/12 放入茶树菇继续炖煮10分钟。

  • 11/12 调入适量的盐和鸡精,大火收汁即可。

  • 12/12 成品图。

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