茶树菇烧肉的做法
茶树菇烧肉是一道色、香、味俱全的美味佳肴。茶树菇特有的香气中和了红烧肉的油腻,让人食欲大增。
作者: 辛墨墨的小食光
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45分钟
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家常味
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中级
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热菜
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烧
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其他
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1/12 准备食材:茶树菇去掉根部,五花肉切块。
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2/12 把茶树菇放入开水中焯一分钟,捞出过凉水备用。
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3/12 五花肉冷水下锅,煮开后捞出过凉水沥干水分备用。
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4/12 准备辅料:切葱花和姜片。
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5/12 锅中放适量油,小火放入冰糖,用铲刀不停地把冰糖融化。
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6/12 放入五花肉翻炒至五花肉挂上糖色。
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7/12 加入葱花、姜片和红干椒翻炒均匀。
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8/12 调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒至五花肉上色。
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9/12 添入适量清水没过食材,放入香片和八角,大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
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10/12 放入茶树菇继续炖煮10分钟。
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11/12 调入适量的盐和鸡精,大火收汁即可。
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12/12 成品图。
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