辣椒有17个等级,最辣的让你怀疑人生

1、紫美人灯笼辣度:0 SHU

这种辣椒熟透的果实呈深紫色,质地温和清甜,像水果一样,谁都可以吃,而且非常高产。它的辣度为0,属于甜椒,入门级。

2、香蕉辣椒辣度: 0-500 SHU

香蕉辣椒的名字来源于其形似香蕉的颜色和外形,它的果肉厚且肉质柔嫩,也有着清甜的口感。不过,成熟后的香蕉辣椒也可能变成橙色或红色,而且,越成熟的辣椒反而越甜。

3、甜椒辣度:0-1,200 SHU

甜椒也叫彩椒,有红、黄、橙、绿四色,原产于墨西哥和美国中南部地区,1493年通过西班牙传入欧洲、非洲和亚洲各国。现在,中国是世界上最大的彩椒生产国。

4、巴西辣椒辣度:250-3,999 SHU

通常被做成辣椒酱食用,比较常见于英、美和墨西哥。正宗的巴西拉辣椒是晒干的。

5、响尾蛇辣椒辣度:2,500-8,000 SHU

这种辣椒干了之后,种子在辣椒里晃动会发出类似响尾蛇的声音,因此得名。

6、陕西线椒辣度:15,000 SHU

这种辣椒因为形状细长而被称为线椒,在国内非常常见。

7、希普卡辣椒辣度:5,000-30,000 SHU

传说是穿过保加利亚的铁幕偷运出来的,外形又像胡萝卜,所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中,它会由绿变黄最后再变为类似于胡萝卜的颜色。

8、鸡心椒辣度:28,000-30,000 SHU

鸡心椒形似鸡心、辣度适中,一般人均可接受。在国内也非常普遍,大多数用来磨辣椒粉。

9、小米辣辣度30,000-50,000 SHU

原产于云南,红色和黄色的都有。红色的可以切碎当蘸碟辅料,也可以晒干食用。黄色的可以腌制成泡椒。

10、朝天椒辣度:50,000-100,000 SHU

朝天椒因果实朝天生长而得名,它味道辛辣纯正,可谓是川辣之魂。它是四川最常见的辣椒之一,也是炒制火锅料最离不开的辣椒之一。

11、Tepin辣椒辣度:70,000-100,000 SHU

Tepin没有中译的名字,但它在土耳其被称作“鸟的眼睛”或直接称作“鸟辣椒”,因为野生的Tepin需要靠鸟来传播种子。Tepin原产于北美洲南部和南美洲北部,辣味够足但不会持续太长时间。

12、白哈瓦那辣椒辣度:100,000-350,000 SHU

这种白辣椒相传起源于秘鲁。除了足够辣之外,还有一种独特的烟熏味道。

13、福建“神椒一号”辣度:450,000 SHU

这是2010年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。它辣味极强,香味浓郁独特。

14、特立尼达蝎子CARID辣度:800,000-1,000,000 SHU

这种辣椒原产于特立尼达岛,底部的形状像蝎子的尾巴,为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了CARID的后缀。与前者相比,CARID更大、更厚,颜色也是橙黄色而非红色。

15、云南涮涮辣辣度:1,000,000 SHU

涮涮辣是云南省的一种辣椒,个头不大,皮皱,成熟后呈红色,颜色鲜艳,闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣,是因为只要放在水中涮一下,整盆水就会变辣。

16、娜迦毒蛇辣度:1,359,000 SHU

娜迦毒蛇来自英国坎布里亚郡的一个小温室。它由3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来。它的辣度令人不可思议,能够让人泪如泉涌,喉咙犹如火烧,鼻涕流个不停。

17、卡罗来纳死神辣度:1,569,383-2,200,000 SHU

美国农夫Ed Currie在南卡罗来纳州培育的一种超级辣椒,辣度达到普通辣椒的3百倍。2013年11月14日,卡罗莱纳死神刷新了吉尼斯世界纪录,成为世界上最辣的辣椒。

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世界上最辣的辣椒排行榜:

1、卡罗来纳死神

卡罗来纳死神被认为是近年来世界上最辣的辣椒,这款辣椒还拥有世界上最辣辣椒的吉尼斯纪录。这种辣椒是红色哈巴罗和巴基斯坦纳加之间杂交的结果,不仅是最辣的辣椒,也被认为是最美味的辣椒。

2、特立尼达莫鲁加蝎

这种辣椒是最近才被发现,但它名列世界上最辣的辣椒之一,你的舌头就会开始热起来,辣椒的热含量达到120万,它的热量最终使胡椒成为甜辣的组合。

3、7 Pot Douglah

除了是世界上最辣的辣椒之一外,这种辣椒也被认为是味道最好的辣椒,这种辣椒的外观是深棕色或深紫色的皮肤,它的表面有许多丘疹。这种辣椒在开始的时候是绿色的,随着它开始成熟,颜色会变得更暗。

4、7 Pot Primo

这种辣椒的热含量是100万,这种辣椒的创造者是园艺家特洛伊·普拉莫,这种稀有的种子很难找到,一些栽培者和园艺师都试图复制这种辣椒的长尾外观,但却失败得很惨。这种辣椒是一种难以捉摸的辣椒,很难找到。

5、特立尼达蝎子布奇T

特立尼达蝎子布奇T是2011年澳大利亚的吉尼斯世界纪录保持者,这种辣椒非常辣,“特立尼达蝎子布奇T”这个名字以发现者布奇·泰勒命名,发现这种辣椒的过程纯属偶然。

6、Naga Viper

这种辣椒是一种非常稀有的辣椒,。这个辣椒是由一个名叫杰拉尔德·福勒的辣椒农民创造的,他是坎布里亚郡的卡克郡的居民。由于这种辣椒的杂交特性,它不能像它的父母那样繁殖它的后代,因为所有的等位基因都被隔离。

7、印度鬼椒

印度鬼椒也被称为“断魂椒”,这种辣椒非常的辣,当地有一种说法是吃了会变成“鬼”,因为它的超高辣度,只需要少许就能达到大量普通辣椒形成的效果。

8、7 Pot Barrackpore

这种辣椒源自特立尼达和多巴哥,来自恰古南人镇,这种胡椒有多种颜色,如红、黄、棕、白。这个辣椒的味道很独特,虽然这很辣,但味道也很好。

9、7 Pot Red

这种辣椒起源于特立尼达岛,在自然界中很少见,有一种说法是,这种辣椒只需要一个就可以当做七锅炖菜的调味品,为了使这种辣椒有一个良好的发芽,你必须设法维持一个恒定的温度,从28度到32度不等。

10、沙维那亚伯内洛红辣椒

早些时候,沙维那亚伯内洛红辣椒被认为是世界上最辣的辣椒,这种辣椒被认为是所有辣椒的王。然而,它很快就从1号位置被废黜了,但它仍然是世界上最辣的辣椒之一。这种辣椒比任何常见的墨西哥胡椒都辣,所以下次如果你决定品尝沙维那亚伯内洛红辣椒的时候,一定要事先准备好一公升的冰水。

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中国农村6种最辣的辣椒

辣度第六名:陕西线椒

陕西线椒是一种非常常见的干制辣椒,是细长的条状,陕西的农民吃面食必备的辣椒面、辣椒油就是用陕西线椒做的,它的特点是色泽鲜红,香大过于辣,特别适合用来做凉拌菜的调料,凉皮和各种面食也离不开它。陕西线椒的辣度指数是1.5万度,是普通菜椒的几十倍,属于中辣。在陕西很多农村专门种植此种辣椒,价格比普通辣椒要贵一些。

辣度第五名:云南鸡心辣

云南鸡心辣因为辣椒是圆锥形的,形似鸡心,故此得名。鸡心辣和人们常用来下火锅的一种番茄椒很相似,但并不是同一种,因为鸡心辣的辣度指数大概在2.8-3万度,已经是非常辣的了,云南的一些农村村民一般是把它磨成辣椒粉出售,一般市面上较难见到整个的鸡心辣。

辣度第四名:云南小米辣

云南的小米辣是一种全国知名的辣椒,有红色和黄色,一般黄色的是用来做泡椒,比如知名的“野山椒”泡椒,就是用小米辣做的。小米辣的辣度指数在3-5万度,对于一些人来说,这种辣度已经是极限了,但是对于云南山区的农民朋友来说,这点辣度根本不算什么,当地农民经常用小米辣炒山里的蘑菇吃,味道既鲜又辣。

辣度第三名:遵义朝天椒

朝天椒制作的干辣椒是我国三大干椒之一,全国各地的农村有很多品种,其中以遵义的朝天椒名气最大。朝天椒就像一个个子弹头,而且是朝着上面长,十分另类。朝天椒的辣度在5-10万度,快接近陕西线椒的10倍了,很多人听这个名字就不敢吃了。由于朝天椒颜色鲜艳,具有很高的观赏性,城里人常把它当做观赏植物,而农村人讲究实惠,一般种了就是为了吃它。

辣度第二名:海南黄灯笼椒

一般来说,灯笼椒都是甜椒,辣度基本上都在0-200度左右,但是海南黄灯笼椒却是一种非常辣的辣椒,别被它萌萌的外表蒙蔽了,它的辣度指数在10-15万度左右,超级辣。一般是制成灯笼辣椒酱,而且是非常小的小罐,不像其他的辣椒酱都是一大罐。

辣度第一名:云南“断魂椒”

云南“断魂椒”有很多让人闻风丧胆的名字,比如魔鬼椒、涮涮辣等,据说有个人做过一个实验,把断魂椒放在火锅里涮一下,整锅汤都会变得辛辣无比,因此被叫作涮涮辣。它的辣度是朝天椒的20倍,辣度指数高达200万度,比起国外那些魔鬼辣椒都不遑多让。断魂椒的皮是皱皱的,个头不大,威力却惊人。这个品种是云南德宏一个山区的品种,在当地很有名。有人吃过吗?

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