【食】这道江浙沪有名的经典菜，酸甜开胃，吃一次就上瘾

美味食谱

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说起糖醋排骨，它可是无锡这边比较有名的一道特色菜，它酸甜可口，肉质酥烂，汁浓味鲜，吃一次就上瘾。很多人觉得做糖醋排骨太麻烦了，一是需要炒糖色，二是煮的时间太久了，其实自己在家里做也非常方便，别着急，今天做的糖醋排骨很适合懒人，不用炒糖色，时间也不用一小时以上，趁着五一小长假，为家人做一道美味吧。究竟如何操作呢，一起来看看吧。



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糖醋排骨



【制作原料】：

排骨 350克

生抽 1大勺

老抽1大勺

冰糖 50克

色拉油 适量

料酒 1大勺

香醋 2大勺

生姜 3片

【制作方法】：



1.准备好所有食材。



2.将排骨清洗干净，滤干水分。



3.锅内加入适量色拉油，加入生姜片，翻炒出香味。



4.加入滤干水分的排骨，翻炒至发白。



5.加入1大勺生抽，1大勺老抽上色，加入香醋。



6.加入冰糖。



7.加入热水，没过排骨，这里用热水是为了防止排骨遇到冷水收紧。



8.将排骨连同汤汁一起放入砂锅内，盖好锅盖，炖煮软烂，这里用砂锅煮，会比平时用普通锅煮省时间。



9.等待排骨软烂以后，打开盖子大火收汁，可以看到排骨已经上色。

【一定要看的小提示】：

1.这里也可以用红糖来上色，那就不用加冰糖了。

2.用砂锅相对来说会比较省时间。

这就是【糖醋排骨】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

文| 源自原色美味厨房


图| 源自原色美味厨房

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