手撕鱼腊牛肉 一道浓浓的烟火土菜

制作手撕鱼腊牛肉这道菜食材是关键，食材稍微差一点，味道就大不一样了。因为这道菜品吃的就是浓浓的烟火味，土菜风味从来都是调料味，而且食材的本味。当然如果您需要购买这两次食材，在我们唐杰湘菜网原料商城里面就可以直接购买。

主料：手撕鱼110克，腊牛肉100克。

配料：大蒜叶150克，大蒜籽15克，尖红椒50克。

调料：干椒粉5克，酱油10克，菜油80克，味精10克，蒸鱼豉油20克，陈醋20克。

制作方法：

1.将手撕鱼煸香，放入腊牛肉翻炒。

2.加入配料继续翻炒。

3.配料炒熟后先加入陈醋翻炒。

4.最后放入其他调料炒匀后出锅。

特点：蒜香厚重，腊味浓郁。

建议售价：45元/份