一碗热干面

热干面的用料芝麻酱 150g 挂面 150g酱油 适量 香醋 2勺白糖 适量 咸菜 适量香菜 少许 蒜 5瓣胡椒粉 少许 香油 适量橄榄油 适量热干面的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   蒜切末，放入碗中，倒进凉开水，泡成蒜水，香菜洗净切小段。（喜欢香葱的亲们可以把香菜换成香葱）

步骤3   芝麻酱，香油，生抽，老抽，香醋，按3:1:1:1:1比例混合，加入适量鸡精，白糖，胡椒粉（根据个人口味和喜好添加即可）搅拌均匀，如果酱比较粘稠可适量加入凉开水稍微稀释一下。

步骤4   锅中加宽水烧至刚开始起泡时下面。

步骤5   煮3分钟左右，稍微断生即可，不要煮过了，没口感。

步骤6   煮好的面沥水捞出，加适量橄榄油拌均匀。

步骤7   放在篦子上抖散。

步骤8   将抖散的面盛入碗中，加适量的蒜水。

步骤9   加适量生抽（味极鲜酱油），和少许老抽，适量香醋和调好的芝麻酱。

步骤10   加适量五仁酱丁咸菜，撒上香菜段即可。

步骤11   成品。

步骤12   喜欢吃辣的亲们加点辣椒油，拌匀，开吃吧！每根面条上都沾满了浓浓的芝麻酱香，入口面条劲道爽滑，酱香诱人！