素佛跳墙——这一锅太鲜了，山珍胜海鲜

素佛跳墙的用料各种菌菇 适量 小葱 1根生抽 1勺 枸杞 7粒素佛跳墙的做法

步骤1   准备食材。杏鲍菇、香菇、蟹味菇、白玉菇洗净备用。

步骤2   小花菇、姬松茸洗净洗净泡发。

步骤3   泡发菌菇的水过滤后留用。

步骤4   杏鲍菇洗净切厚片，打花刀。香菇洗净打花刀。

步骤5   锅中少量油烧热，将杏鲍菇入锅中，小火煎至表面金黄。

步骤6   翻面煎另一面。

步骤7   将泡过菌菇的水澄清后倒入锅中。

步骤8   大火煮开后放入蟹味菇和白玉菇煮1分钟。

步骤9   转入砂锅中，再将香菇入锅，加入几粒枸杞。

步骤10   大火煮开后，转中火煮5分钟。

步骤11   加入1勺李锦记薄盐生抽再煮2-3分钟。

步骤12   菌菇本身就是鲜味十足，营养价值高。用最基础的调味加最容易的烹饪方法就能做出最鲜的味道。

步骤13   盛出后撒小葱花即可。素佛跳墙的烹饪技巧泡发各种菌类的水过滤后留用，原汁的味道更鲜美。