炸鸡配方腌料裹粉配方 / 开普饭

技术要点请号内回复炸鸡架获取转载请备注出处,严禁洗稿

整理丨七哥 #01 基本原料介绍一.脆浆粉的配制:将食品裹上用脆浆粉,加清水调成脆浆糊,可使炸熟后的食品外酥里嫩.专业食品调料店有售,也可自己配制,配制方法有二种. (1)低筋面粉500克.生粉10 ...

炸鸡架相信很多小伙伴都吃过,我们在外面小摊买的口感酥脆,味道香辣,但是自己做总觉得少了点什么.今天为大家整理了炸鸡架的腌料配方,快点动手学起来吧~ 炸鸡架腌料配方大全炸鸡架腌料:生抽5000g.老抽 ...

食盐250g 味精100g 白砂糖430g 辣椒红色素10g 精炼鸡油10g 三聚磷酸钠15g I+G 5g 黑胡椒粉7.5g 洋葱粉26g 大蒜粉26g 鸡肉精粉30g 辣椒粉60g 番茄粉10g ...

分享我自己办鸡柳用的裹粉配方给大家,确实很好用. 当时还花了我五百块大洋,现在感觉有点花冤枉钱了. 鸡柳裹粉,吉士粉配玉米淀粉. 我都是直接配九点五斤玉米淀粉加零点五的吉士粉. 炸出来的鸡柳外酥里嫩. ...

武汉周黑鸭腌料及卤鸭香料配方主要食材:以50只麻鸭为例,每只重约2斤. 腌料: 秘制药粉400克,开水16千克,味精450克,安赛蜜15克,盐1千克,料酒500克,鸭肉香精250克,葱姜蒜各500克 ...

炸鸡配方腌料裹粉配方