关于优质低蛋白饮食，你心中是否有好多问号？
肾友心中的疑惑
公鸡、鲤鱼、牛羊肉、蘑菇是发物，肾友不能吃？
葱、姜、蒜、辣椒等刺激性食物不能吃？
冬虫夏草可以吃吗？有没有什么食物可以补肾啊？
豆制品不是优质蛋白，不能吃？
肾友们食用优质蛋白的好处有哪些？
蛋白质分为优质蛋白和非优质蛋白。优质蛋白主要包括动物蛋白（肉蛋奶中的蛋白）、大豆蛋白及其制品中的大豆蛋白。
也就是说，动物和大豆产出的蛋白质是优质蛋白，其它植物产出的蛋白是非优质蛋白。优质蛋白的人体利用率高，不像非优质蛋白那样进入人体后会产生大量代谢废物、加重肾脏负担。所以，优质蛋白更适合肾病患者。
优质蛋白虽然好，但是却需要饮食适量，吃少了会营养不良，吃多了会营养过剩，都对肾脏不利。肾友们应该遵守优质低蛋白的饮食原则。
优质低蛋白饮食到底怎么吃？
举个例子
男，50岁，血液透析者，身高170cm，干体重75kg，
计算体重指数BMI=75÷1.7²=25.9kg/m²，属于超重，标准体重为170-105=65kg，
计算每日能量需求为35kcal×65kg=2275kcal。
蛋白质摄入为1.2g×65=78g，其中至少39g为优质蛋白。
碳水化合物供能为2275kcal×50%≈1138kcal。
脂肪供能约为2275kcal×35%≈796kcal。
分配至每日食物约为：主食13份，蔬菜1份，水果1份，牛奶2份，鸡蛋1个，肉类3份，豆制品1份，植物油3份。
男，50岁，血液透析者，身高170cm，干体重为50kg，
计算体重指数BMI=50÷1.7²=17.3kg/m²，属于消瘦，
计算每日能量需求为
（35+5）kcal/kg×50kg=2000kcal。
蛋白质摄入为1.2g/kg×50kg=60g，其中至少30g为优质蛋白。
碳水化合物供能为2000kcal×50%=1000kcal。
脂肪供能约为2000kcal×35%=700kcal。
分配至每日食物约为：主食11份，蔬菜1份，水果1份，牛奶2份，鸡蛋1个，肉类2份，豆制品1份，植物油3份。