优选食谱：土豆胡萝卜丝卷饼、小鸡炖蘑菇、猪蹄黄豆雪梨的做法

土豆胡萝卜丝卷饼

取适量面粉，用70度左右的水搅拌至雪花状揉成面团，盖好醒20分钟。土豆丝胡萝卜丝炒好。取适量面团搓成长条，揪成小剂子，团圆按扁，擀成饼子皮大小。锅末一点点油烧热，放入面皮中小火烙至面皮鼓起翻烙另一面。取一张烙好面皮放上生菜，土豆丝，胡萝卜丝卷好。 ​​​

小鸡炖蘑菇

1.将小鸡洗净,剁成小块。

2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;。

3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒, 至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,颜色炒匀。

4.加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。 ​​

猪蹄黄豆雪梨

1.猪蹄放入水里，加姜片，水开焯一下，洗去浮沫。

2.汤锅加入猪蹄、黄豆、红枣、姜加入水，大火烧开小火慢炖30分钟。

3.加入雪梨块再炖1个小时，加入盐调味。 ​​