翰海拾贝（三十五）：品牌的背后是什么？——特征定义（二）
今天来谈谈品牌的功能：特征定义——类别，档次，区别......
首先定义的特征是“类别”
Sysco的产品家族主要有十二大类别，过去三年这十二大类别的销售比例如下：
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主要产品类别 |
2018 |
2017 |
2016 |
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新鲜及冷冻肉类 |
20% |
19% |
20% |
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罐头及干货 |
17 |
16 |
17 |
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冷冻水果蔬菜， 面包等 |
15 |
15 |
13 |
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家禽 |
10 |
11 |
11 |
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乳制品 |
10 |
11 |
11 |
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新鲜农产品 |
8 |
8 |
8 |
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纸和一次性用品 |
7 |
6 |
7 |
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海鲜 |
6 |
6 |
5 |
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饮料产品 |
3 |
4 |
4 |
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清洁产品 |
2 |
2 |
2 |
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设备和小件用品 |
1 |
1 |
1 |
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医疗用品 |
1 |
1 |
1 |
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总计 |
100% |
100% |
100% |
Sysco的品牌家族主要包括十五大类别品牌，图标如下：
类别定义如下：
“阿雷齐奥”（Arrezzio）：意大利风格主食产品
“贝克源“（BakerSource）：烘焙食品
“块与桶”（Block＆Barrel）：各种熟食
“屠户座-自豪”（Buckhead Pride ）：优质肉类
“纽波特-自豪”（Newport Pride）：优质肉类
“卡萨索拉纳”（Casa Solana）：墨西哥风味美食
“火河农场”（Fire River Farms）：碎牛肉与肉饼
“豪斯食谱”（House Recipe）：调味酱汁与包装饼干
“翡翠山”（Jade Mountain）：亚洲风味食品
“Sysco 新鲜农场/天然“（Sysco Natural）：新鲜果蔬
“有益健康农场”（Wholesome Farms）：乳蛋制品
“屠户座-块”（Butcher's Block）：块牛肉与牛排
“柱廊”（Portico）：海鲜
“云杉”（picay salpica）墨西哥风味乳制品
“里斯尔瓦“（Riserva）：加利福尼亚奶酪
其他类别定义如下：
“白色大理石农场”（White Marble Farms）：猪肉
“西塔沃“（Citavo）：咖啡和饮料
Fry-On ZTF：起酥油
Keystone：清洁用品
Earth Plus：一次性用品和纸制品
SuppliesOnTheFly：餐厅用品
分门别类起的是“提纲挈领“的作用，”举一纲而万目张，解一卷而众篇明“。品牌的分类有助于客户选择和加深记忆。
其次定义的特征是“档次”
Sysco品牌家族中的四大传统品牌-紫色至尊，蓝色帝王，红色经典和绿色可靠-起得主要是划分档次作用，四大传统品牌图标如下：
SYSCO SUPREME（至尊）：紫色至尊，无与伦比，卓越——真正至尊，Sysco Supreme品牌涵盖了精英产品，其高品质的成分，包装和应用以及配方的独特性使其与众不同。
SYSCO IMPERIAL（帝王）：蓝色美味，手工，非同一般——Sysco Imperial品牌代表了食品服务行业所提供的最佳品牌。 Sysco Imperial的成分精心制作，符合Sysco严格的规格，在行业中脱颖而出。
SYSCO CLASSIC（经典）：红色诱人，满意，可信——Sysco Classic品牌系列包括广泛的选择，从食品储藏室里的主食、新鲜和冷冻食品到成品和数百种其他选择，并为您提供更有价值的价格，质量，等于或优于其他国家的领先品牌-这就是Sysco的经典。
SYSCORELIANCE（可靠）：绿色经济，喜人， 可靠——Sysco Reliance专门为食品服务运营商提供符合所有监管标准的具有价格竞争力的产品 - 以及Sysco的质量和食品安全标准。“可靠牌”产品价格实惠，比其他牌子更加稳定，为所有类型的应用提供了低成本选择。
除此之外，Sysco的其他品牌系列也有类似的“档次”定义，如Sysco的主力海鲜品牌“柱廊”（Portico）就分为Portico Bounty和Portico Prime两种： Portico Bounty属于“价格敏感型”，产品符合竞争性要求所需的行业既定标准；PorticoPrime则属于“价值敏感型”，产品为最极质的高附加值产品，包装更好，成分更好，适用于独特的食谱配方和特定的消费人群。
再次定义的特征是“区别”，例如：
SYSCO SUPREME（至尊）：紫色至尊，无敌，卓越。
SYSCO IMPERIAL（帝王）：蓝色美味，手工，非同一般。
SYSCO CLASSIC（经典）：红色诱人，满意，可信。
SYSCO RELIANCE（可靠）：绿色经济，喜人，可靠。
屠户座（块牛肉、牛排）：精制，手选，品质卓越。
火河农场（碎牛肉）：爽朗，可口，润滑。
白色大理石农场（猪肉）：传统，多汁，多种功效。
柱廊（海鲜）：健康，一致，优雅。
ARREZZIO（配料）：阵容强大，多种多样，正宗实在。
Block & Barrel（熟食）：美味，健康，真真切切。
CASA SOLANA（配料）：辣，太兴奋，太棒了。
Wholesome Farms（乳制品）：营养，舒心，丰富。
BAKERSOURCE（烘焙食品）：舒享，开胃，便利
CITAVO（咖啡和饮料）：异国情调，令人兴奋，眼界大开。
SYSCO NATURAL（果蔬）：新鲜，多彩，嫩脆。
RISERVA（加利福尼亚奶酪）：超值，超棒，超诱人。
FRY-ON ZTF（起酥油）：均衡，持久，清淡。
House Recipe（番茄酱）：美味，诱人，必备
KEYSTONE（清洁用品）：结果好，一切都好。
SYSCO EARTH PLUS（一次性用品和纸制品）：负责，有效，安全。
Sysco餐厅用品：快速，便捷，多种选择。
颜色上的区别，档次上的区别，做工上的区别，原料上的区别，质地上的区别，感受上的区别，价值上的区别，竞争上的区别……
有区别，才有选择；有选择，才有价值；有价值，才有满足；有满足，才有回头客。