杏林早报 | 超适合秋冬季的食方，只有2味食材，专给阴虚有热的人“滋阴”
掌中解脱 音乐： 龚一 - 琴呼吸-大唐西域记
这阵子皮肤、嘴唇、头发干燥的人很多，头发掉的也比往常多，解决这俩问题，关键在于肺肾同补，要养一养阴。
还有一些人，久咳久喘，伤及肺阴，日久累及到肾阴，导致肺肾阴虚，腰膝酸软、四肢乏力、虚劳喘嗽的毛病也都出现了。这个时候，也需要养一养肺肾之阴。
那有没有什么简单点的食方，可以慢慢改善这些问题呢？「水晶桃」就可以。
水晶桃是民国医家张锡纯先生的食方，这个水晶桃与水晶并没有关系，不过食方做好后，从外表上看，的确如水晶般“晶莹剔透”。
这个食方组成很简单，只有核桃仁和柿霜饼这两味食材，很适合阴虚有热、肺肾阴亏、体虚的人。制作方法也很简单：
🔸 食材：核桃仁和柿霜饼各1斤
🔸 做法：
1.先将核桃仁蒸上半个小时
2.将蒸过的核桃仁研烂成膏，与柿霜共入瓷钵中，蒸上2小时左右
3.过程中不时搅拌，直到二者融在一起
4.晾凉后，分切成小块，需要用时，可以直接拿着吃，跟吃蜜饯一样
张锡纯先生很擅长、也很崇尚食疗，他觉得食疗“用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”，水晶桃就是个很简单的方子。
这个食方的难处在于柿霜饼不好买，如果能顺利买到，在家做就很方便。如果实在买不到，也可以用柿饼来替，不过柿饼不好融化，蒸的时候要先切碎，不过效果肯定不及柿霜。
张锡纯认为：果核，就像人的骨头。肾主骨，是生育之本，果核的仁是生机的种子，所以大多果仁都可以补肾。其中，核桃仁属于果仁中的佼佼者，油脂多肥美，尤其善于补肾。
而柿霜是天地的精华，大自然的结晶，色白入肺，甘凉滑润，甘能益肺气，凉能清肺热，滑能化肺痰，润能滋肺燥。
二者同用，肺肾同补。肺属金，肾属水，金水相生，补肺金会加强补肾水的效果，肾水源源不断，肾精固，肺气足，身体慢慢会壮实起来。
这个食方不仅仅可以缓解肺肾两虚导致的咳喘，针对成年人的腰膝酸软、四肢乏力也有一定的调理之效。
关键是味道也很好，有些先天不足，爱咳嗽、阴虚盗汗、遗尿的小朋友也特别适合吃，张锡纯说它“食之又甚适口，饥时可随便服之，故以治小儿尤佳也”。
口干舌燥、手脚心热、烦躁等虚火旺的人，日常也可以吃，配合上好作息、好心情，身体的变化会慢慢显现出来～