最近吃上瘾的家常小炒,开胃可口,解馋又下饭,你也试试吧!

简单红烧鸡块

用料

鸡大腿5个青椒1个姜2片生抽适量老抽适量冰糖几粒盐适量

做法

鸡腿切好放点盐和姜腌制一会

姜和青椒切好

锅放油和冰糖,开小火慢慢炒糖色,炒到慢慢冒泡

放入鸡块和姜翻炒2分钟

放入2勺老抽,4勺生抽,翻炒2分钟

加入热水盖过鸡肉,翻炒一下尝一下盐,淡了可以加点。加盖中火焖20分钟。中间可以翻盖翻炒一下。防止粘锅。

加入青椒大火翻炒收汁到这个程度就可以出锅了

出锅装盘,香喷喷的红烧鸡块就好了,不吃辣可以不加青椒。

猪肠炒青椒

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用料

主料青椒2个猪肠200克

辅料葱3克姜各1克淀粉1克食用油10克味素2克生抽5毫升

做法

1.青椒洗净掰成适量大小的块。

2.煮熟的猪苦肠切成段。

3.葱切成丝,姜切成丝备用。

4.锅中倒入食用油,烧至八分开,放入苦肠煸炒,放入葱,姜爆香。

5.放入青椒煸炒1分钟左右。

6.放入盐,生抽煸炒,放入味素。

7.淀粉用少许水化开,倒入锅中,出锅装盘了。

家常小炒

用料

主料腊肠1根蒜苔适量胡萝卜1根木耳适量

辅料葱姜蒜适量食用油适量生抽蚝油适量鸡精盐适量香油适量

做法

1.准备食材

2.木耳用热水泡开,其他都切片切段

3.胡萝卜和蒜苔用热水焯一下

4.炒锅热油,爆香葱姜蒜,倒入腊肠翻炒

5.倒入蒜苔胡萝卜和木耳翻炒

6.调入生抽蚝油鸡精和食盐翻炒均匀

7.撒入香油,出锅装盘

包菜炒粉丝

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用料

主料五花肉200克卷心菜200克

辅料粉丝1把红椒2个

调料食盐一勺葱1小根姜1小块蒜6瓣干辣椒适量料酒1勺老抽1勺红尖椒适量植物油适量

做法

1.包菜洗净切丝、粉丝泡软待用

2.五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红辣椒切丁

3.炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下肉片炒上几分钟,然后放干红椒、葱姜蒜爆香

4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜

5.包菜炒到变软稍出水时,下粉丝翻炒,加盐调味,让粉条充分吸收包菜出的水分

6.不停的翻炒,直到粉丝入味变软,加入红椒丁炒至断生即可出锅

蒜黄炒笨鸡蛋

用料

主料蒜黄1把鸡蛋5个

调料色拉油适量食盐适量

做法

1.蒜黄洗净切3-4厘米的段,鸡蛋加点盐打成蛋液,备用

2.炒锅内入油,油烧到很热再泼入鸡蛋,将鸡蛋炒熟、划散(一直觉得鸡蛋炒的稍稍有点过更好吃),盛出待用

3.炒锅内重新入油,将蒜黄倒入翻炒约一分钟左右

4.加入鸡蛋和少许盐翻炒均匀,盛出装盘即可

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