天冷了,分享7道热乎乎的炖菜,好做好吃,温暖过冬天

天冷了,分享7道热乎乎的炖菜,好做好吃,温暖过冬天!自从霜降之后,天气一天更比一天冷了。这样的冷天,最喜欢吃点热乎的。我家每年到这个时候,最喜欢吃的就是炖菜。对于我这个做饭的人来讲,最喜欢做的也是炖菜。多种食材搭配,按照先后顺序放到锅里就好,简单省事,油烟少,吃起来也更健康。炖菜好吃,多吃不上火,尤其是冬天,炖菜给人的感觉就是温暖。下面分享7道热乎乎的炖菜,做起来吧。

四季豆五花肉炖粉条

食材:五花肉、四季豆、粉条、葱、姜、盐、老抽、生抽

做法:1,五花肉切成薄片,四季豆洗净掰成小段,粉条提前泡发。

2,热锅倒入少许油,将五花肉放在锅中,小火煸出里面多余的油脂。

3,加入葱、姜、老抽、生抽炒香,再倒入四季豆翻炒几下。

4,接下来加入没过食材的清水,再加入盐调味,大火煮开后盖上锅盖,调中小火将四季豆炖熟。

5,最后放入粉条炖熟,大火收一收锅里的汤汁就可以出锅了。

西红柿肥牛卷炖豆腐

食材:豆腐、牛肉卷、西红柿、香葱、盐、生抽

做法:1,豆腐切成厚片,西红柿去皮洗净切成小块。

2,牛肉卷凉水下锅,大火烧开后捞出清洗干净。

3,热锅倒入少许油烧热,下入西红柿炒出汤汁。

4,加入清水大火煮开,然后倒入豆腐中小火煮3分钟。

5,倒入牛肉卷,再煮2分钟。最后加盐和鸡精调味就好了。

6,盛入碗中,撒些香葱就可以吃了。

南瓜炖小鸡

食材:南瓜、鸡肉、葱、姜、盐、老抽、生抽

做法:1,鸡肉凉水下锅,大火煮开后捞出清洗干净。

2,南瓜洗净,切成小块。

3,热锅倒油烧热,将鸡肉倒入锅中大火炒干表面的水分。

4,加入姜、葱、老抽、生抽炒出香味。然后加入清水大火煮开,再调中小火将鸡肉炖熟。

5,倒入南瓜,再加盐调味,继续把南瓜炖熟就可以关火盛出了。

酸菜炖豆腐

食材:酸菜、豆腐、姜、干辣椒、盐

做法:1,酸菜浸泡1个小时,再搓洗几遍,然后攥干水分切成小块。

2,豆腐切厚片,再准备两个干辣椒切段。

3,热锅凉油,放入姜丝和干辣椒一起炒香。

4,倒入酸菜大火将其炒软。然后倒入清水,大火煮开。

5,倒入豆腐,中小火煮5分钟。

6,最后加点盐和鸡精调味,拌匀就可以出锅了。

冬瓜猪肉炖粉条

食材:冬瓜、粉条、猪肉、盐、老抽、生抽、葱、姜、蒜

做法:1,猪肉切片,冬瓜也切片,粉条提前泡发。

2,热锅凉油,放入葱、姜、蒜小火炒香。

3,倒入肉片大火快速翻炒,再加入老抽和生抽炒出酱香味。

4,倒入冬瓜,大火炒软。

5,加入清水大火煮开,再放入粉条,中小火将其炖熟。

6,最后加入盐调味,出锅装盘就可以了。

白菜炖豆腐

食材:豆腐、白菜、葱、姜、生抽、盐、鸡精

做法:1,豆腐切片,白菜切块。

2,热锅倒油烧热,放入豆腐块,中小火将其煎至两面金黄,盛出备用。

3,热锅凉油,放入葱姜炒香,然后倒入白菜大火炒软。

4,倒入煎好的豆腐,加少许清水,烧至入味,最后加盐调味就好了。

牛腩炖胡萝卜

食材:牛腩、胡萝卜、粉皮、葱、姜、盐、老抽、生抽

做法:1,牛腩切成小块,凉水下锅,大火煮开后捞出,再用清水淘洗干净。

2,胡萝卜切成滚刀块,粉皮用温水泡软。

3,热锅凉油,倒入牛腩炒干表面的水分。

4,加入老抽、生抽、葱、姜炒香。

5,加入清水,大火煮开,再调中小火炖1个小时。

6,倒入胡萝卜炖10分钟后再放入粉皮,炖熟加盐调味就可以了。牛腩软烂,粉皮爽滑,特别入味好吃。

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