#美食品鉴官##家常菜#

是不是有好多人好久没尝过猪脚的味道了？那种糯糯香软的口感，那种咬一口满嘴胶原蛋白的感觉，那种大口吃肉的豪爽劲，嗯，真的很让人怀念。

我也有一段时间不敢买猪脚吃了，有时经过猪肉档时，看到那一只只大猪脚，那一颗心啊总是蠢蠢欲动，终于，忍不住了，冒着被老婆拧耳朵的风险，还是提一只回去过过瘾先，哈哈。

今天要跟大家分享的这一个猪蹄做法，是一个非常懒人的懒人做法，因为天冷了，不想弄太麻烦的菜，能多简单就多简单的来，相信大家也是跟我一样的，所以，这一个做法，大家都试试吧，入冬后，可以常常用，毕竟简单又美味的家常菜，大家都很爱，别跟我说你不爱哦。

食材准备：猪脚1只，姜片，葱头，香叶，八角，黄酒，蚝油，生抽，盐，葱花等。

具体做法步骤如下：

第一步：猪脚我买的是猪前脚，也是我们所说的猪手，我这一只有3斤多重，买的时候叫档主帮忙烧了表皮，对半劈开，砍了骨。回家后，把猪脚用清水浸泡半个小时，把血水泡出来，换几次水。

第二步：把猪脚用温水清洗干净，表皮再用刀刮干净，然后把它冲洗干净，放入一个大盘中，加入几块姜片，一小把葱头，两三片香叶，2个八角，倒入一碗黄酒，少许蚝油，生抽，盐，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。

第三步：猪脚腌制得差不多了，准备一个电饭锅，电饭锅中下少许油，把腌制好的猪脚放进去，汁和材料也一起倒进去，把材料塞到锅底下去。

第四步：盖上锅盖，摁下煲饭键，先煲20分钟左右（因为每个电饭锅的功率不一样，这个时间只做参考，大家可以根据自家的锅来定时间）

第五步：大概煲了20分钟，就可以把猪脚翻一个面，浇些汁淋一下猪脚朝上的那一面，然后盖上锅盖，继续煲多半个小时，想要更入味些，可以多翻几次面。

第六步：哇，真香啊，还没出锅呢，整个屋子都是它的香气了，开锅盖时，猪脚的香气扑鼻而来，我家柔柔说快要香掉鼻子了，哈哈。好了，把猪脚夹出来，然后用小刀切块吧。

第七步：切好块，浇上锅中剩余的汁，再撒上点葱花，上桌开吃吧，小柔柔是等不及了，偷偷抓了一块就大口吃起来，这个小吃货。

这一道香喷喷的懒人版电饭锅焖猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下！喷香好吃很过瘾，大口吃肉的感觉真好，想想都好解馋吧，赶紧试试吧。

【小贴士】

1、猪脚不焯水，用清水泡出血水，然后腌制时更容易入味。

2、猪脚骨头砍开，皮不要切开，方便翻面，做出来的口感也会更好些。

此图文原创作者：客家人铁头

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