爱吃丝瓜快来收藏，学会这么做丝瓜，保准天天吃不够

丝瓜是一个既便宜又美味的食材，很多人也非常喜欢吃丝瓜的，但是也有一些人不喜欢吃，今天跟大家分享一个用丝瓜做成的美食，这道美食绝对可以让那些不喜欢吃丝瓜的人爱上丝瓜，这道美食就是丝瓜炒肉，做法特别简单，营养丰富且美味。接下来就一起去看看这个丝瓜炒肉是咋做的吧。

【丝瓜炒肉】

【制作食材】丝瓜，精猪肉，酱油，料酒，五香粉，食用油，大蒜，生姜，食用盐，鸡精，胡椒粉

【制作步骤】

1、准备两根合适大小的丝瓜，但准备一块精猪肉，两瓣大蒜，一块生姜，再准备适量的酱油，料酒，五香粉，食用油，食用盐，鸡精和胡椒粉。这些咱们即将用来制作丝瓜炒肉的主要食材以及调味料准备齐全了之后就开始烹饪吧。

2、丝瓜准备好了之后，咱们先把它拿出来，然后放到一个装满清水的盆中给它浸泡一下，浸泡大概10~15分钟，然后再用力的搓洗三遍左右。清洗完之后，咱们把丝瓜拿出来，然后用手稍微甩一下水分。再用刀把丝瓜的头部和尾部都切去，不要切去太多。

3、把丝瓜的外皮给它刮去，要刮得干净一点，很多人不喜欢吃丝瓜，就是因为丝瓜表皮里面有很多的粗纤维，吃起来口感不好。丝瓜去皮之后，咱们先对半切开，然后把分开的两半再对半切开，然后再切成小丁，丁的大小要根据自己的喜好来进行确定，但是在这里还是建议大家切的小一点，因为那样比较容易入味。

4、把它准备好的猪肉，过一下热水，等到锅内水开之后再放进去就可以了，煮大概两分钟左右。猪肉过完热水之后，咱们先把它切成大块，然后再切成稍微小一点的块，切完之后先放到一个小碗中待用。

5、向猪肉中加入适量的酱油，料酒，五香粉，然后用手给它抓捏均匀，用手去抓的话更容易使猪肉入味儿，抓捏均匀之后咱们先把它放到一旁腌制10分钟。

6、起锅烧油，锅内油热了之后，咱们把猪肉放到油锅中炒到七分熟，炒的时候要不停的翻拌，防止猪肉糊锅。再一次起锅烧油，然后加入提前切好的蒜瓣和生姜，等到炒出香味之后，咱们把丝瓜放进去用大火爆炒一下。

7、炒到丝瓜变软之后，咱们加入适量的食用盐，鸡精和胡椒粉，继续翻炒。翻炒均匀之后再加入刚刚炒好的猪肉，然后加入一点点清水，将它们翻拌均匀，盖上锅盖焖一会，大概三分钟左右，时间到了之后打开锅盖继续用大火收干汤汁，然后就可以出锅了，一道非常美味的丝瓜炒肉就这样完成了。

【小贴士】

1、丝瓜的外皮一定要去掉，丝瓜块最好不要切得太大，切大了不太容易入味。

2、猪肉块要切的小一点，在炒这个丝瓜炒肉的时候，要用大火快炒，将丝瓜先爆炒一下。