关于氨基酸
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体内的20种氨基酸的作用
在自然界的300多种氨基酸中,只有20种被用来合成蛋白质,且属于L-a-氨基酸。(除甘氨酸外,因为甘氨酸含有对称碳原子。脯氨酸属于亚氨基酸)不同的氨基酸具有不同的侧链(R基),20种氨基酸可根据其侧链的结构和理化性质分为5类。
非极性脂肪族氨基酸分步阅读
甘氨酸:为非人体必需氨基酸。如果甘氨酸的摄入量过多,不仅不会被吸收,还会影响其他氨基酸的吸收,从而影响健康。以甘氨酸为主要原料的乳制品,会影响青少年的生长发育。
丙氨酸:预防肾结石、协助葡萄糖的代谢,有助缓和低血糖,改善身体能量。
缬氨酸:必需氨基酸,促进人体对钙的吸收及积累,促进胃蛋白酶分泌,调节大脑神经及中枢神经。缬氨酸作用于黄体、乳腺及卵巢。
亮氨酸:必需氨基酸,作为营养增补剂;调味增香剂,降血糖剂。
异亮氨酸:必需氨基酸,参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢;脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺。
脯氨酸:用于营养不良、蛋白质缺乏症、严重胃肠道疾病,烫伤及外科手术后的蛋白质补充。无明显毒副作用。
极性中性氨基酸
丝氨酸:有助于免疫血球素和抗体的产生,维持健康的免疫系统。
半胱氨酸:清除黑色素,生成抗氧化剂谷胱甘肽,排铅养颜。
甲硫氨酸:又称蛋氨酸,必需氨基酸,参与组成血红蛋白、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。
天冬酰胺:保护中枢神经系统,抗疲劳,提高运动的耐力。
谷氨酰胺:有助于溃疡病灶的消除。同时,它能通过血脑屏障促进脑代谢,提高脑机能,与谷氨酸一样是脑代谢的重要营养剂。
苏氨酸:必需氨基酸,参与组成血红蛋白、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。
含芳香环的氨基酸
苯丙氨酸:必需氨基酸,是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料,抑制癌瘤生长,降低药物的毒副作用。
酪氨酸: 酪氨酸也是构成甲状腺素的重要成分,酪氨酸与神经元的传递有重要的关系。它常被用来治疗忧郁症,甲状腺机能降低,也有助于细胞长久保持年轻化,提高身体的免疫力。
色氨酸:重要的营养剂。可参与动物体内血浆蛋白质的更新。
酸性氨基酸
天冬氨酸:绝大多数蛋白质都无法正常形成了,会造成营养不良,代谢紊乱等不过人体内可以自行合成天冬氨酸,不容易缺乏。
谷氨酸:为营养药物可用于皮肤和毛发。易与血氨形成谷酰氨,能解除代谢过程中氨的毒害作用,因而能预防和治疗肝昏迷,保护肝脏,是肝脏疾病患者的辅助药物。
碱性氨基酸
赖氨酸:必需氨基酸,促进大脑发育,是肝及胆的组成成分,能促进脂肪代谢,调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退化;精氨酸:精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂(明诺芬)是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。
组氨酸:可作为生化试剂和药剂,还可用于治疗心脏病,贫血,风湿性关节炎等的药物。
精氨酸:维持正氮平衡与正常的生理功能,维持正常生长、发育,调节免疫功能.促进伤口愈合。