别了,开远铁路小菜街!

以下是正文

开远铁路小菜街的历史可追溯到20世纪80年代初。那时候开远米轨铁路作业繁忙,周边的铁路职工家属多达万人。久而久之,聚集起一批小摊贩,小菜街应运而生。
一座城市的味道,大多潜藏在农贸市场、转角小巷一类的犄角旮旯里。
如若把滇越铁路比作一锅熬制百年的高汤,那么开远铁路小菜街就是撒入汤中的豆子,朴实无华却充满烟火气息。

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绕过滇越铁路开远火车站的平交道口,天刚蒙蒙亮就已人声鼎沸,密密匝匝的铁路小区旁,是一条狭长的水泥路,两旁地摊上码放着新摘的蔬菜,卖相普通却胜在新鲜实惠。
稻草串起的鸡蛋支棱得稳稳当当,苗族大妈猫着腰盘着货,粉色头巾格外惹眼。上班族捏着油条油饼一路走一路嚼,间隙嘬口豆浆润滑食道。
老玖小锅米线馆里,早起的人不紧不慢地捞着碗底,这一碗的精华往往就在最后的几筷里,懂的自然懂。刚出锅的酥肉装在漏勺里沥着油,香味四溢。
几百米的小菜街上弥散着清晨特有的味道,一味一段、互不相关,一段一味、相得益彰。

如果说湖南的味道是辣,四川的味道是麻,那么云南的味道就是鲜。应季的各种菌类总能以最快速度出现在小菜街,牛肝菌、鸡枞菌、见手青,哪怕价格再贵,哪怕被外界抱拳尊称为“试毒大会”,云南人也割舍不下这一口山珍。

“随和小吃”的老板娘经营着一家猪脚米线馆,里面坐的大多是街坊四邻。熟人光顾,老板娘自然是要多给汤肉的,于是很多人和她熟络起来。
老杨麻利地用“S”形钩子挂起香肠腊肉,有人上前询问挑选。他在这里经营了20多年,主顾也多是小菜街附近的居民,双方配合默契,早已不用吆喝。聊天内容包罗万象,归纳核心无外乎张家的闺女考取了大学,李家的孙子还猫在山旮旯里之类的闲话。
夹杂在各类菜摊肉摊之间的是早点铺、糕点铺、电器修理部。早点以云南特有的米线为主,间或有些小卷粉、葱油饼之类。糕点多是荞饼、蛋糕、猫屎糖等口感绵密、适合老人小孩的吃食。电器修理铺的墙上挂着维修项目表,功放、VCD、电饭煲被时光熏黄,却依然清晰可见。
多年过去,路人依旧行色匆匆,走过这条不知走了多少遍的小路。曾经在清晨赶着上班的年轻人,走着走着就变成了步履蹒跚的老人。
随着城市规划发展,开远铁路小菜街于9月1日退出历史舞台。

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近40年的开远铁路小菜街
终于完成了属于它的历史使命
那是一辈人的回忆
也是一个时期的结束
……
那些充满烟火气的场景
那些熟悉的味道
将永远停留在人们的记忆中
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文、图 | 刘昊亮 王莉

编辑 | 孙小婷

值班编委 | 曹蔓夫

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