黄豆焖猪蹄做法

1.黄豆提前一个晚上泡好，猪蹄剁成块放入盘子里面备用。

2.把猪蹄放入锅里面，倒入清水，煮出血沫，捞出清洗干净。

3.把猪蹄放入砂锅里面，把泡好的黄豆倒入砂锅里面，放入葱姜片，干辣椒，红烧料，倒入一瓶21年的啤酒，倒入清水没过猪蹄，盖上锅盖，小火慢炖60分钟，这样炖的猪蹄营养丰富又好吃，满满的胶原蛋白，家人都爱吃。

黄豆焖猪蹄

奥尔良鸡中翅做法

1.把在菜市场买回来的鸡中翅清洗干净，把鸡中翅一分为二，放入碗里面，加入生抽，奥尔良腌料，抓拌均匀，腌15分钟。

2.起锅烧油，将鸡中翅一个个放入锅里面，煎至两面金黄捞出。

3.起锅烧油，放入蒜末，倒入鸡中翅翻炒均匀，放入青红辣椒丁，撒上一点白芝麻翻炒均匀，这样做出来的鸡中翅，大人小孩都爱吃。

奥尔良鸡中翅

1.把鸡腿清洗干净，打上花刀，放入大碗里面，加姜蒜片，料酒去腥，放入生抽提鲜，盐和胡椒粉调味，抓拌均匀腌制30分钟。

2.盘子倒入炸鸡腿用的鸡裹粉备用。

3.空碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀备用。

4.把鸡腿裹上一层炸鸡裹粉，然后再裹上鸡蛋液，再裹上一层炸鸡裹粉抖出鳞片备用。

5.起锅烧油，放入鸡腿，小火炸8分钟，这样做出来的炸鸡腿，小孩超爱吃。

炸鸡腿

1.把绿萝卜清洗干净，切成丝，胡萝卜清洗干净，切成丝。

2.锅中倒入清水，水开倒入绿萝卜和胡萝卜煮30秒捞出，控干水分。

3.把绿萝卜和胡萝卜切成小段，放入大碗，放入两只鸡蛋，葱末，盐，花椒粉，鸡精，生抽，面粉搅拌均匀，揉成丸子。

4.起锅烧油，放入萝卜丸子炸熟，捞出控干油，摆盘这样做出来的萝卜丸子香脆，大人小孩都爱吃。

萝卜丸子

1.金针菇切去根部，切成小块，放入盘子里面。

2.锅中倒入清水，水开倒入肥牛和金针菇煮3分钟，捞出备用。

3.把在地里摘的西红柿，清洗干净，去皮切成小块。

4.起锅烧油，下姜蒜，洋葱粒翻炒出香味，倒入西红柿翻炒几下，加生抽，蚝油，适量清水翻拌均匀，煮开倒入金针菇和肥牛，加盐，鸡精，胡椒粉翻拌均匀，然后撒上葱花，这道美味的番茄肥牛就做好了。

番茄肥牛

1.把在菜市场买回来的茄子，清洗干净，切成滚刀块，放入大碗里面，倒入清水加点盐，浸泡5分钟。

2.把泡好的茄子用手挤干水分，放入大碗里面，放入大量的淀粉抓拌均匀。

3.调酱汁，碗中加蒜末，红辣椒丁，生抽，蚝油，陈醋，白糖，少许盐，加入适量清水搅拌均匀备用。

4.起锅烧油，倒入茄子翻炒均匀，倒入弄好的酱汁翻炒3分钟，然后大火收浓汤汁，撒上小葱花，这样做出来的红烧茄子，好吃又下饭。

红烧茄子