听说这个椰奶面包会爆浆，让美味来得更猛烈些吧
一听到“爆浆”这个词，很多小伙伴一定跟小卡一样想到：满满的流沙从面包里溢出来那个令人激动的画面，简直是在看一场美食界的魔术表演！
如果你也是爆浆美食爱好者，那你一定会喜欢这款椰奶爆浆面包，软软的表皮，咬下去里面的酱汁活泼地蹦跶出来，味道好吃得可以报警，对小卡来说，5分钟就可以消灭干净！
▲
材料：
酵头：牛奶40G 酵母5G 高粉62G
主面团：高粉305G 糖8G 盐5G 牛奶220G 椰浆50G 黄油25G
椰浆泡浆：椰浆188G 糖55G
制作过程：
1.酵头里的牛奶和酵母混合融化后，加入高粉，揉成团（酵母一定要先用牛奶融化，揉好的面团会比较干）。
2.面团放室温发至2倍大（发酵比较久，我用了4、5个小时）。
3.把酵头撕碎，与主面团的材料混合（除黄油外）。
4.待面团揉到能拉出厚膜后，加入黄油。
5.面团揉至出膜，烤箱发酵1小时左右。
6.面团发酵完成后，排气整形放入模具后放入烤箱二次发酵40分钟左右
淋上椰浆泡浆，表面撒上椰丝。
7.烤箱预热180度，烘烤20分钟左右（烘烤时间按照面包大小而定）
也可以做成排包，烤完放凉后不用脱模，直接装进保鲜袋里保存。
各位小主，今晚想吃啥？
赞 (0)