食谱 | 招人喜爱的凤尾黄金虾球，无油版更健康！

虾有哪些做法？清蒸、爆炒、白灼、红烧……味道都超赞，用烤箱烤制的虾，更是花样百出，蒜蓉芝士烤虾、黑椒小龙虾面包、小龙虾披萨、柠檬盐焗虾……神奇的组合一下就碰撞出十足的美味。

有人说，这些菜式做法不够简单，怕hold不住，没问题，今天小卡就带来做法超级简单的凤尾黄金虾球，使用卡士CO525空气炸烤箱制作，无油炸版本，可谓是非常健康了~

这个圆滚滚的小虾球，烤出来色泽金黄，色香味俱全，一口下去，满满的鲜味哦！

凤尾黄金虾球

By @Eva 小佳

「 材 料 」

主料：大明虾16只

腌料：料酒1勺，盐1g，黑胡椒碎1g

辅料：鸡蛋2个，玉米淀粉30g，面包糠40g

「 工  具 」

CO525空气炸烤箱

「 烘 烤 」

自动菜单“鸡翅”，200度，12-15分钟

「 步 骤 」

「1」准备好大明虾或者虎虾。

「2」去掉虾头时把虾线一起扯出来，再剥掉虾壳，虾尾留下来。

「3」处理好的虾从背部割开，不要割断，再从约2/3处开一个小切口。

「4」把虾尾从切口处穿过去，整理好呈蝴蝶状。

「5」所有虾肉放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒碎，拌匀，腌制约20分钟。

「6」准备好表面蘸料：鸡蛋打散过筛，玉米淀粉和面包糠分别装入碗中。

「7」取一个虾，拿住尾巴，先在玉米淀粉里滚一圈，再裹满蛋液，最后表面裹上满满的面包糠。

「8」把所有处理好的虾球间隔排入烤篮中，整理好形状。

「9」CO525空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，虾球放入中层，200度，烘烤约15分钟。

「10」烘烤结束，金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉，搭配酸甜酱或者番茄酱，趁热享用吧。

今日出炉

一口一个，香脆鲜美

TIPS 小贴士

1、虾去壳腌制时不需要过多的调料，可以保持虾的鲜味，当然也可以根据喜欢的口味放调料腌制。

2、虾球在沾淀粉和蛋液时，可重复一轮，最后再沾面包糠，这样虾球个头会变得更大一点。记得虾尾不要沾上太多材料，以免烤的时候影响美观了。

3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。