那都是有理"油“不去锻炼减肥的！
看到题目很多人可能会想起那些年为逃避训练而找出的种种理由，但今天我们不讨论谁的理由更合适，而是讨论一下谁的”油"更好。
不知从何时起，我去超市购买油制品的时候都喜欢拿起来看一下标签，了解一下是什么种类；不知道大家是不是和我一样，曾经以为，吃什么油，只跟健康有关系，但却跟身材没关系的，因为从热量配比上讲，无论是什么油脂，它的热量比都是每9kcal/1g。
所以，从我们吃进去的油来说，无论吃什么油，也应该是摄入一样的热量而已；举个例子：你吃10g猪油是90kcal的热量，你吃特级初榨橄榄油，也是90kcal的热量，两者都是一样的，怎么会影响身材呢？
但是呢，事实并不像我们想的那么简单，就如同我们吃的碳水还分高Gl和低Gl食品呢，所以即使同样热量的不同油脂，对我们的身材的影响非常大的。
记得去年的什么时候，网上还流行着以A4腰和马甲线来引领代表好身材的象征浪潮，但是最近新的一种秀腰标准横空出世——“8字腰”，目前为主8字腰应该是对腰的最高标准了，它的要求是既要有A4腰的瘦也要有马甲线的诱，匀称的曲线和结实的肌肉都要兼备。
那么我的问题来了，这样的8字腰是依靠饮食还是健身呢？
不知道大家有没有听说过不锻炼也能出马甲线呢？其实吧，腹肌真不是完全依靠锻炼出来的，而是瘦出来的，只要你的体脂率足够低你就完全可以出马甲线，大家可以看看身边瘦的人的肚子，看看是不是这样呢？
大家应该看过摔跤和大力士等项目的专业运动员，其实他们的腰腹力量非常厉害，腹肌应该强过普通人的不是一点半点，但由于要保持绝对力量（质量越大惯性越大，从而力量越大），所以体脂会比较高，很多人也看不出他们有腹肌八块的感觉。
很多人如果没有像运动员那样的体力也想要腹肌的话，最重要的除了锻炼以外就是饮食了，而且，在某一方面来说，在这个问题中饮食所占的比重应该还要大一点；因为有些不良的饮食习惯，会导致腹部更多的脂肪堆积，这就会让你怎么多用功也没有腹肌。
1.油脂不同对身材的影响也不同
就在不久前，世界卫生组织WHO出了一些指导性意见，禁止所有食物中含有一种反式脂肪酸的成分，就是我们所说的氢化植物油。同时，这个战略项目也被国家列入工作规划草案。
而这个我们所说的氢化植物油，就是一种对你我身材影响很大的油脂了。有实验证明在受同等控制的喂养方案下的兔子，食用含有反式脂肪酸的明显要比不含有的兔子体内的内脏脂肪和胰岛素抵抗的水平会明显提高。
还有以前小的时候，我们吃过的猪油，在现在看来也是一种对人体不健康的油。但那时候因为大家条件相差不大，条件有限，所以猪油在那个时代也是个不错的选择。
不过，一项针对大鼠的研究发现，类似能量结构和水平的情况下，猪油甚至比反式脂肪酸更能引起体重和体内脂肪的增加！
相比之下，很多人会说：那我都吃橄榄油之类的就好了，大家不都说嘛，橄榄油才是最健康的油脂。在最有名的地中海饮食中，都是以橄榄油烹饪的。
2.当油烟升起，你就变胖？
这里介绍一个发烟点的概念，发烟点是指：油加热后，开始产生烟的最低温度。
很多人可能不知道，食用油加热后的冒烟现象，实际上是一个油受热分解成甘油和游离脂肪酸的过程。
而甘油受热后会进一步分解为丙烯醛，丙烯醛对人眼和呼吸道都有强力的刺激作用。一次世界大战的时候，这东西被侵略者当成化学武器来使用……此外，丙烯酸还是一种致癌物质。
除了可以导致致癌以外，油脂加热后，还会更明显的影响体脂的增加。之前我们不知道在哪看过一个研究发现，食用加热3小时的油，就会导致使用后增加更多的体脂，与食物摄入量没有关系。
为什么会这样？其实跟加热有关，加热时间太久就会导致游离脂肪酸的增多。游离脂肪酸会导致氧化应激，增加身体的氧化损伤。
此外，游离脂肪酸可能还会导致胰岛素的抵抗。健身的人相比对这个词不陌生。近几年健身界一个研究的重点，就是胰岛素的快速清除和增敏。这可以更好地控制体脂，让你减掉最后一点肥肉。
而胰岛素的抵抗则正相反，除了导致糖尿病等，它引起的高胰岛素血症，也会让你食欲增进、脂肪储备和合成增加。
所以，挑选油的时候，一定要注意发烟点这个属性，这是油类影响身材的关键。常用的油脂，一般是压榨油、植物油的发烟点比较低。比如我们常吃的油中。橄榄油的发烟点在191度左右。香油（压榨芝麻油）在175度，他们更适合凉拌。
3.油，其实也会被氧化所损伤
一般来讲，动物油的发烟点更高。奶油208度，牛油206度（因为他们饱和脂肪含量较多，已经很不健康了…）。植物油里面，大豆沙拉油、精炼葵花籽油、精炼花生油的发烟点都在230度上下，属于很适合中国人烹饪的类型。
而且，很多人会以为油一直放着，只要没过保质期就没问题？其实，油跟人一样，也会被氧化损伤。尤其是植物油，由于它们含有的不饱和脂肪酸更多（更健康），更容易被氧化损伤影响。
不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸在结构上多出双键，而每多一个双键，氧化的速度就增加大约10倍。而有研究发现，油类中的维生素 E含量，以及储存油脂的方式，是油的氧化损伤程度的关键。
油一旦氧化，不仅会让油变粘、产生哈喇味儿，还会增加大量的氧化产物（丙二醛、烃类、过氧化物等，大多数都是致癌物），进一步引起人体的氧化损伤。
而在这个氧化损伤的过程中。油品的维生素 E 的含量对于保持油脂的健康很重要。因为，维生素 E 本身就是强效抗氧化剂，维生素 E 可以在氧化过程中，提供氢给活性的自由基，从而中端活性氧的自由基链式反应，可以保持油的稳定。
4.什么油脂对你我的身材最好？
那么什么油脂才最健康，对你我的身材最好呢？这个问题留给大家，欢迎大家在文章下方留言说出你认为对的答案？
以上就是今天我想和大家分享的简单的内容。