益阳师范学校守护师生“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯   10月20日，吃晚饭时间，益阳师范学校的学生采取间隔1米的距离，在指定座位就餐。该校的做法是把整治食品安全和疫情防控一起落实的一个缩影。该校强化校园食品安全管理，推行“五常法”——常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的管理模式，保障广大师生 “舌尖上的安全”。

     为了让广大师生吃上卫生、安全、营养的饭菜，近年，该校积极落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校食堂以“重学生健康成长，创一流示范食堂”为目标，加强食品卫生安全管理和食堂建设。

 

制度是管理的基础，学校食堂从采购到加工的整个流程置于严格的监管之下。食品定点采购，按五类定点（库架）存放。实施内部竞争，竞聘上岗，每个岗位按照职责及卫生责任区划分，目视化管理；打造“阳光厨房”，24小时视频开放式监控。建立了食堂信息化平台及其它各种配套的安全防护设施。
       学习是执行的保障，学校组织食堂员工认真学习“五常法”管理的主要内容，并制定了阶段性目标，每天有工作重点，每周限定完成工作指标，每月对“五常法”管理进行督查考评，一边摸索，一边整改，既做到规范，又实现胃“暖”。

倡导文明用餐，营造健康安全、整洁有序的就餐环境，进而使就餐师生愉悦。

                     （刘选 邓拓平/摄影报道  通讯员 廖簪）