风味鳕鱼伴奶酪藜麦、浓汤黄豆煲牛尾、墨鱼汁蛋饼卷火腿丝

【风味鳕鱼伴奶酪藜麦】

食材&配料：

鳕鱼150克、三色藜麦10克、烤鳗酱10克

做法：

1. 将鳕鱼块放入葱姜水中加入少许柠檬片炮制半个小时，吸干水分，用黄油煎至两面金黄，放入烤箱上火180度，下火220度刷烤鳗酱烤制
2. 藜麦蒸熟放入色拉跟奶酪拌匀装盘
3. 小葱切末，放入油熬制，放入料理机中打成酱，划碟，把烤好的鳕鱼放在奶酪藜麦上即可

【浓汤黄豆煲牛尾】

食材&配料：

牛尾150克、黄豆15克、面粉、芝士网片、香草精、二手浓汤250克、盐、鸡汁

做法：

1. 将牛尾加盐腌制入味后用面粉拌匀备用
2. 黄豆泡发后，用二手浓汤煲制入味
3. 腌制好的牛尾两面煎至金黄，取汤的三分之二和黄豆一起煲制牛尾软绵
4. 黄豆取出垫底、牛尾摆面，用三分之一的汤调好味装盘，用芝士网片和香草装饰即可

【墨鱼汁蛋饼卷火腿丝】

食材&配料：

火腿100克、哈密瓜100克、黄瓜100克、鸡蛋5个、墨鱼汁10克、黑醋汁3克、沙拉酱5克、奇妙酱100克

做法：

1. 四个蛋黄加一个全蛋、3克生粉、墨鱼汁、盐一起拌匀，舀一小勺墨鱼汁蛋液糊煎成薄蛋饼备用
2. 把火腿、黄瓜、哈密瓜切成小条备用
3. 在墨鱼汁蛋饼上放入切好的火腿丝、黄瓜条、哈密瓜条，涂上奇妙酱然后卷起来
4. 把卷好的成品改刀装盘，淋上黑醋沙拉汁即可