【Tina私厨】泡菜五花肉炒饭
泡菜五花肉炒饭的用料优质五花肉 250g 泡菜 1袋(200g)洋葱 1/4个 大葱 半颗大蒜 4-5瓣 香葱 1颗生抽 4汤匙 黄酒 1/2汤匙白胡椒粉 1/2勺 盐 少许鸡精 1勺 花椒、黄酒(煮肉用) 10颗、1汤匙隔夜米饭 2碗泡菜五花肉炒饭的做法
步骤1 五花肉洗净,冷水放入锅内,加入花椒和黄酒,水沸后中火煮5分钟捞起
步骤2 五花肉稍微晾凉后切成薄片备用
步骤3 泡菜一包,香葱切碎,蒜切片,大葱切丝,洋葱切丝备用
步骤4 热锅不放油,中火倒入五花肉煸炒至稍微金黄色,出油后,倒出多余油脂(一会儿炒米饭用),加入蒜片,葱丝煸炒出香味,加入1/2勺黄酒,2汤匙生抽翻炒,然后倒入泡菜继续翻炒,出锅前加入洋葱丝翻炒两下出锅
步骤5 炒好的泡菜五花肉
步骤6 热锅倒入刚才煸肉时的油,中火倒入米饭炒散,加入2汤匙生抽,按甜咸放少许盐调味,米饭炒入味后,倒入炒好的泡菜五花肉,加入1勺鸡精,1/2勺胡椒粉翻炒
步骤7 出锅前放入香葱花翻匀即可
步骤8 实实在在的一盘炒饭,很满足
步骤9 中午要吃好
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