是噱头还是靠谱？揭开抗癌神药白藜芦醇的秘密
近年来，白藜芦醇作为保健品逐渐走俏，占据各大保健品公司销售榜单前几名，不少人趋之若鹜，只为获得宣传中“永葆青春、延年益寿”的效果。
然而，吹得越神乎其神的东西，越需要探究虚实，白藜芦醇真的有如此强大的功效吗？真的配得上“抗癌神药”的头衔吗？究竟是假噱头还是真靠谱？小编带你一探究竟。
白藜芦醇到底靠不靠谱这件事，需要从上世纪90年代初的“法国悖论”现象说起。正常来说，日常饮食中食用大量肉类、奶制品等饱和脂肪酸，不利于心肌健康，然而以肉类、奶制品为主的法国人患心肌病的几率却很低，与正常结果截然不同，因此被称为“法国悖论”。
科学家们对比美国人与法国人的饮食习惯，发现法国人日常饮用红酒（葡萄酒）较多，而酒精对人体健康确实没有益处，于是人们推测葡萄酒中的白藜芦醇是这一悖论幕后的神秘因素。
这一消息引起公众空前的关注，也把葡萄酒商们乐坏了，顺势推出了“每日一杯红酒有助延缓衰老”、“葡萄酒有益健康”等宣传口号，营销宣传了一波，白藜芦醇就这样“火”起来了。
白藜芦醇系列的保健品被称作抗癌神药，引起肿瘤患者的热衷吹捧，那么白藜芦醇真的有抗癌功效吗？这还得从一个动物实验说起。
1976年，莱斯特教授等人在接受高脂肪饮食的结肠癌实验小鼠中，注射了一定剂量的白藜芦醇。结果发现，小鼠的癌细胞遭到自噬和衰老，因此得出了白藜芦醇在患癌小鼠中可以降低肠癌风险的结论。换句话说，白藜芦醇可能具有抗癌的效果。
然而，具有相关结论的实验多为细胞实验和动物实验，却没有直接的人体试验结果能够证实白藜芦醇的抗癌效果。2010年，研究白藜芦醇的科学家们举行的“白藜芦醇与健康国际研讨会”，结论也仅停留在“白藜芦醇在细胞实验和动物实验中展示了希望，但需要人体试验”。 即使出现了更多的研究，科学家们也只是得出了研究结果不足以得出有效的结论。
所以，关于白藜芦醇的抗癌功效，也仅仅停留在动物实验上，是否对人体有效，目前并没有定论。
莱斯特教授继续测试不同剂量的白藜芦醇对肠癌患者以及健康人的吸收情况。结果发现，低剂量的实验人群中，肠癌患者和健康人组织中的白藜芦醇显著提高，且低剂量的白藜芦醇使肠癌小鼠肿瘤生长减慢一半，而高剂量的白藜芦醇只减慢四分之一。
不过，我们并不能因此就认为低剂量的白藜芦醇可以有效地预防肠癌，因为并不能排除受试者吃了其他事物。况且，我们不能确认白藜芦醇对于其他癌种是否有效。
那么假设白藜芦醇对人体抗癌有效，需要多少的剂量呢？
研究中，研究人员每天给小鼠投喂的白藜芦醇含量是22.4毫克/每公斤体重，对于体重为60公斤的成年人来说，每天的剂量要达到1344毫克。而一瓶500毫升红葡萄酒中的白藜芦醇含量约5毫克，相当于每天要喝260瓶葡萄酒。
而想达到研究剂量，有些人就想到了通过白藜芦醇补充剂来弥补，而保健品商家正是利用这一思路推出各式各样的补充剂。
不过，保健品行业鱼目混珠，其中的白藜芦醇含量更是难以测算，长期服用保健品还可能造成危害。现阶段，科学家们对于白藜芦醇还缺乏足够的了解，无法确保它的益处或害处。与其追求保健品的某些效果，还不如直接吃葡萄等水果更能获取营养。
抗癌神药白藜芦醇，也许言过其实，我们不能盲目追捧白藜芦醇系列的保健品或者葡萄酒。最好的抗癌方式便是在正规治疗外，合理搭配饮食、坚持锻炼、保持良好的生活习惯。
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参考文献
[1] Cai H, Scott E, Kholghi A, et al. Cancer chemoprevention: Evidence of a nonlinear dose response for the protective effects of resveratrol in humans and mice[J]. Science translational medicine, 2015, 7(298): 298ra117-298ra117.