山药又被媒体曝光!没想到长期吃最后竟然变成了....

有一种滋补食材

体虚的人夏季食用

赛过人参鹿茸

而且不上火

是食疗的滋补圣品

这种食材就是铁棍山药

李时珍《本草纲目》也有记载：

“山药唯有怀山药药效最佳”

“怀”指的是河南焦作温县地区

怀山药健脾胃、补肺肾、益气补虚

有美肤养颜，提高免疫力等效果

但是市面上卖的山药

90%以上都是没有任何功效的菜山药

铁棍山药产量每年约1500吨

但是市场上销售每年约20万吨

所以约90%的铁棍山药都是假的

一不小心就会上当受骗

河南广誉远王总是地道的温县人

深知温县垆土地铁棍山药的益处

为了可以让每个人都吃到

纯正的垆土地山药

王总联合广誉远国药公司

成立（温县广誉远山药标准化种植基地）

在自己老家按照传统方法种植培育（700余亩）

为保证种植培育技术的地道

王总找到了在温县地区种植铁棍山药代表人

曾被央视，和香港卫视做过专访

--------马红峰老人

马红峰是非遗四大怀药的代表性传承人

家里六代人专业种植铁棍山药

传承到现在也有百年历史了

（广誉远董事长王志刚和代表性传承人马红峰聘书合影）

广誉远专业种植合作社的铁棍山药

是历时三年驯服的

神农山野生铁棍山药

由于这种山药生长在野生环境

所以营养价值高

同时，广誉远种植垆土山药合作社坚持使用

天然的农家肥，让山药自然生长

因这份坚持，2016年马老被国家认证为

“四大怀药种植与炮制”的第六代传承人

（历代名医推崇的四大怀药产区）

广誉远一直秉承

“修合虽无人见，存心自有天知”的理念

面对市场上那些为牟取暴利

挂羊头卖狗肉的欺诈行为

既痛心又无奈

王董告诉我

现在市场上不托熟人

几乎不可能买到真正的温县铁棍山药

即便是在温县当地的市场上

也有很多人用从外地运来的假山药

冒充真正的铁棍山药

下面便是这几种常见的假铁棍山药和真正垆土地山药的对比：

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广誉康正宗铁棍山药教你分辨真假铁棍山药的简单方法

一、看外形

真正的温县铁棍山药有以下几个特点

① 表皮颜色呈褐色带有

铁锈一般的红紫色锈斑

这也是铁棍山药的名称来源之一

② 真正的铁棍山药表面粗糙毛眼突出

毛密、毛多、毛长，形状稍显难看

③ 由于在坚硬的垆土之中自然生长出土

山药密度更大，韧性更强

甚至可以弯曲到首尾相连

二、看断面粘液

山药“拔丝”越多，营养越丰富

市场上的假铁棍山药由于含水分多

十分的脆，几乎没有拔丝

而真正的铁棍山药拔丝非常的多

三、煮熟看、尝

没有对比就没有伤害，煮熟之后，

真的垆土山药无论质感还是口感，

都秒杀其他一切山药

煮熟之后的铁棍山药

温县垆土山药质感非常细腻，颜色洁白

口感瓷实、水分少，像栗子一样干面甜

同时，在普通人看来相差无几的山药

其实有“垆土种植”和“沙土种植”之分

而在垆土中生长的铁棍山药

从古至今都是“国药之宝”

王总的家乡温县种植铁棍山药

已经有近3000年的历史了

这里常年受沁河、黄河两河的滋润

春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷

土壤肥沃且矿物质有機成份极高

形成了独特的垆土土质，极适合山药生长

（正在挖山药的山药农）

温县铁棍山药久吃不上火

同时还可以滋补脾、 胃、 肾

温县的老人各个健康有活力

七八十歲了照样下地干活

这和经常吃温县铁棍山药是分不开的

（温县铁棍山药古法种植）

在2009年被中央电视台

《健康之路》栏目稱为“神仙之食”

在温县孩子、老人平时感冒拉肚子

拿自家山药熬粥，不用多久就可以痊愈

（温县广誉遠山药标准化种植基地的垆土地鲜山药）

温县铁棍山药口感味道很好

软香糯甜，久煮不化，老人孩子都爱吃