农村老人说,“早上人吃姜,中午姜吃姜,晚上姜吃人”,有道理吗
生姜是一种较为常见的农作物吗,在中部及南方地区均有普遍种植;在南北方各大菜系当中,生姜的运用都非常广泛,生姜是一种去味除腥效果比较好的餐饮佐料之一。作为南方人,经常食用也了解生姜的很多食用方法,酸制、凉拌、火锅及小炒等,很多食物都有生姜的身影。
跟不少的农村朋友一样,我从小就听说了这样一句话“冬吃萝卜夏吃姜”,这句话就是教导人们要根据季节变化而适时调整相应的饮食习惯。冬天要多吃萝卜、夏天要多吃生姜,这样有什么科学道理吗?很多老农民都知道,萝卜和生姜都是属于发性食物,不同体质的人要根据自己的情况而合理进食。首先就要考虑到自身的肠胃等身体状况,才能够避免不同食物造成的不适。
Ⅰ,不同时候吃姜的不同反应。
有的人可能也听老人们说过这样的话,“早上人吃姜,中午姜吃姜,晚上姜吃人”,难不成生姜就成精了吗?姜本来是一种可食性植物,它怎么又会“吃”人?很显然这是不可能的事情,有生活常识的人都明白这个道理。透过这句话,我们也大概清楚,这就是夸张的修辞手法,一天当中不同时候进食生姜可能会产生不一样的作用。早上吃姜,整个人精神倍爽;到了正午时刻,吃了姜也好像没有啥特别特别的反应;而晚上要是吃了姜,可能整个人就会感觉不适了。这是很多人都深有体会的,生姜确实不适宜一日三餐都食用,需要合理调节膳食。
Ⅱ,为何不同时期吃生姜效果不同?
生姜是一种一年生或多年生的草本植物,其块茎有较好的食用价值。生姜的品种繁多,适宜在温暖湿润、光热条件较好的肥沃土壤或沙质土生长,只要及时地调节灌溉和追肥抚育,生姜的生长状况就会比较好,到了十月之后即可分批采收。生姜是具有发性作用的食物,含有丰富的谷氨酸、甘氨酸及植物纤维等成分物质,是一种具有辛辣和芳香味的常见蔬菜和佐料食物。由于它的发性,早上可以促进人体精神兴奋;而中午大部分人的精神状态较好,生姜的刺激效应也不明显了;到了晚上处于睡眠状态,生姜的发性也就可能对人体造成困扰了。
Ⅲ,生姜是一种药食同源的健康食品。
很多地区的老农民都知道生姜具有很多事物不一样的作用,可以促进生理机能的亢奋、可以驱寒祛湿和促进发汗;殊不知,生姜也是一种药食同源的食物,生姜的可食用部分在95%以上,富含能量、水分和蛋白质等;它的辛香味当中,更是有一种叫做“姜油酮”的化学物质,具有挥发性,也是促进消化、扩张血管和抑菌的重要物质。在《本草汇言》《金匮要略》等相关医药学名著中,也记载了生姜的相关药性以应用方法,经常合理食用生姜确实是非常有利于人体健康。