【聆听〡悦读】梁勇：萝卜、味道和香江烤鸭
阅读，属于每一个人。你好，我是刘清，欢迎收听《悦读》。本节目，感谢贵港市作家协会的大力支持。
【梁勇和听众打招呼】
梁勇是市作协副秘书长，鲁迅文学院西南地区青年作家班学员，作品发表于《广西文学》《三月三》《辽宁青年》《贵港日报》《河池日报》等。2016年，作品《老厅堂》获得第二届广西网络文学大赛散文组一等奖，并入选《文学桂军20年》（散文卷）。2017年，获得第三届广西网络文学大赛散文组三等奖、贵港作协首届布山文学奖。2018年，获得广西壮族自治区成立60周年文学征集大赛中短篇小说二等奖、第27届“东丽杯”孙犁散文奖。
近几年，梁勇创作并发表了近两百多篇作品，可是，他的创作之路并非一帆风顺。小时候的梁勇爱听身边的老人家讲故事，早早地就在心中藏着一颗爱写作的种子。直到小学三年级，这颗种子在老师的影响下悄悄发芽。
【梁勇谈写作念头的萌发】
因为受这位老师的影响太大，以至于梁勇终于发表作品之后，特别想告诉这位老师。
【梁勇谈处女作发表时的感受】
从产生写作的梦想到作品变成铅字，梁勇用了十几年的时间来积累和磨炼。
【梁勇谈写作的积累】
发表了第一篇作品之后，年轻的梁勇就以为自己是可以靠写作来谋生的，后来发现现实并不如他想象那般容易，反而遇到了一个更大的瓶颈期。
【梁勇谈写作的瓶颈期】
当拥有一份可以维持生计的工作，写作只是爱好时，逐渐成熟的梁勇发现，自己的创作心态发生了很大的变化，带着一颗浮躁的心写作，反而得不到自己想要的结果，当时只有发表才意味着得到肯定和认可的想法深深地禁锢了他。
【梁勇谈发表作品的看法】
正因如此，梁勇才像是遇见老朋友一样，换个心态，重新拾起自己的兴趣，燃起写作的信心。
【梁勇谈燃起写作信心】
真正给梁勇力量的，是有机会参加的更多的学习。在老师的鼓励和支持下，他有了更多的信心创作，作品也得到了越来越多的肯定。
【梁勇谈重拾写作信心】
这篇让他重拾写作信心的作品《她的山》，以及他创作的另外一篇作品《乡里》，在庆祝改革开放40周年、广西壮族自治区成立60周年文学歌曲创作的征集活动中，都获得了中篇小说组的二等奖，在仅有的三个名额中，梁勇的作品就占了两个。
梁勇从2015年开始到现在已经发表了近两百多篇的文章，获得了不少的奖项。他说，一个是因为自己的运气，还有老师的指引，也包括自己多年来的坚持和努力。自己的爱好得到了满足，所以写作是很有意思的事情。现在的梁勇，觉得这些都是生活给予他的馈赠，至于以后，他不会再给自己设定太多的条条框框，用心创作就好。
【梁勇谈今后发展目标】
这里是贵港电台的《悦读》，欢迎继续收听。接下来，我们听到的是贵港市作家协会的梁勇创作的作品。这一篇叫做《萝卜·味道》，由著名朗诵艺术家、山西广播电视台主任播音员磊明朗读。
【梁勇谈萝卜的味道】
【磊明朗读《萝卜·味道》】
入冬，菜园显得有点冷清，逾冬不凋的青菜不多，这时节，萝卜成了大赢家，占了不少地盘。
小时候，我家也种白萝卜，种在河滩的沙地里。冬日的河床有点“瘦”，菜地干旱，得给萝卜们浇水。对一孩子而言，挑水浇完一个萝卜园，来回往返溪河与萝卜园十几趟，苦差。但一番“闹腾”，满身热乎，又看见那些小萝卜头，又觉有点欢喜：今日还见她害羞探头，摇着蓬松的萝卜苗，过几日就拱起半个雪白身子。那时有部热播的动画片《人参娃娃》，说一个贪财地主千方百计想捉人参娃娃，有点惊讶——人参精和白胖的萝卜差不多，可爱。
萝卜丰收，大人小孩拔萝卜，一担担挑回来，洗干净，切去萝卜苗，一只萝卜切成五六片、七八片，放在竹篱上晒晒，然后倒入缸里，半缸萝卜放三两包盐，慢慢用力搓，搓得吱吱作响，萝卜逐渐就变软了；捞起，铺在竹篱上晒干，就成了萝卜干。新鲜的萝卜干和猪肉炒，实在是喝酒吃饭的好菜。当然，更多的萝卜干是贮存起来，留待来年天热的时候，当作喝粥的拌菜，爽。
张菁的《红尘外的茶香》讲了好多高僧和茶的故事，其中就有弘一法师李叔同谈萝卜干的轶闻。李叔同出家后，一回夏丏尊去看他，他正吃午饭，便问夏丏尊要不要一同吃。夏丏尊说吃过了，但看到李叔同的午饭就一碗白米饭和一碟咸萝卜干，不由心酸起来，轻声问：这么咸，吃得下吗？李叔同竹箸微顿，答道：咸有咸的味道。米饭吃完后，李叔同向碗里冲了碗开水，涮涮碗底粘着的几粒米饭一同喝下。夏丏尊想起李叔同从前饭后都要喝一两杯好茶，心里更加酸楚了，又轻轻地问：这么淡，喝得下吗？李叔同淡淡一笑，应道：淡有淡的味道。
这故事历来受人称道，饱含佛理、禅意：人生本如此，咸淡两任之。当然，那是高僧超然的智慧，在我们俗人眼里，萝卜干就是萝卜干，就伴粥的咸菜，可口就大快朵颐，管他呢。荷城大作家潘大林先生在他的一篇随笔提出一观点：来到这世界，吃过了、喝过了、玩过了、乐过了，也痛过了、苦过了、纠结过了、郁闷过了，这才算是人生。一个终日面朝黄土背朝天，县城都没进过的青年农民，忽然就说悟空了，说看破了，谁也不会知道他看破的是什么，悟空的是什么……看来，萝卜干还是吃在名人嘴里更适宜。
冷冬了，乡里的大人和孩子常生冻疮，手脚红肿起来，有点像肥胖的大萝卜，因而也喊“萝卜手脚”。人们把萝卜苗捣碎，用那汁洗擦手脚，以毒攻毒，萝卜手脚就治好了；不知科学不科学。不过，冻疮生久了，似乎会自己好起来。
冬日，人们喜好吃火锅，锅里也时常会撒些萝卜片，味道还行。有时，人吃肉腻了，也搞点萝卜酸来“解腻”。此外，人若连绵咳嗽，就炖萝卜猪肺汤来食疗。可见，萝卜确是好东西。
——梁勇《萝卜·味道》
贵港市作家协会的梁勇写的这篇《萝卜·味道》，写的是家乡萝卜的故事。他的另一篇作品《香江烤鸭》，写的是港南瓦塘香江的烤鸭味道。朗读者是现居住在澳大利亚墨尔本的中国传媒大学毕业的赵宇瑛。
【梁勇谈《香江烤鸭》的创作背景】
【赵宇瑛朗读《香江烤鸭》】
烤鸭就是一道平常菜，贵港也有。当然，更具名气的是北京烤鸭。有贵港人说，到北京不吃北京烤鸭后悔，吃了也后悔；好不容易去趟京城，不尝尝这道大名鼎鼎的京菜，肯定后悔，吃过觉得和贵港香江烤鸭也差不多，价钱却翻了几番，照样后悔。
香江烤鸭是贵港市港南区的一大招牌熟食，与木格叉烧并称“港南烧烤双宝”。
木格叉烧源于港南木格镇，喝酒吃饭时，必不可少。木格风味的餐馆时常自备烤缸，清晨把去皮的半肥瘦猪肉、排骨、猪内脏等切成条块，拌些香料，环缸挂好，小盘火红木炭放于缸里，慢工出细活，近午方可烤烘得好。烤好的叉烧切成小块片，红润晶莹，热气焕发，浓香甘洌，厚味不腻，口感极好，伴些许香菜、炸花生，酒不醉人肉销魂。这东西好，让酒鬼大呼过瘾，让不喝酒的人添粥加饭，让叫嚷减肥、怕长痘的女子也口馋心痒，吃一片想一片！吃完怕上火，可喝一杯朱乃荣凉茶。
香江烤鸭同样历史悠久。香江驿位于港南瓦塘镇香江村，因运载八角子、香气飘溢而得名，香江码头一度极为繁荣。徐霞客曾游览过此地，留有文字记录，“乘月行十里，泊于香江驿。”提起香江村，贵港本地人时常笑着说，喔，就是那个烤鸭极好吃的地方咯。香江烤鸭属于地方秘制，选鸭讲究，太嫩不行，老了难啃；明炉烧烤，烤出来的鸭子香气袭人、皮脆软酥、肉嫩骨脆，有嚼头，不缠齿。烤鸭的汤料亦属秘制，油汤就用烤鸭子的油水，伴上酱油、酸梅汤、剁碎的荞头等；一勺汤料浇在切好的鸭肉上，吱吱作响，甜酸的酥香飘进鼻子，让人口水横流；咬一口烤鸭进嘴，一股汁液溢进口腔，味道极赞！
与木格叉烧相比，香江烤鸭更好搭别的配菜，叉烧似乎只能搭花生。用香江烤鸭做早餐粉食，在贵港城区深受欢迎。
另有一回，下乡，回程时路过香江村，带了三只烤鸭，同车的一人一只；车变成了烤箱，一路飘溢烤鸭的香味。回到家，事前梨子同志约好的五六位女友已在等候。于是烧水滚一滚用细米做的木格米粉，清水浸一浸，再烧沸泉水，稍稍煮一下米粉，起锅，混搭喷香的香江烤鸭，一人一大碗，不淑女了，嗨吃起来……
事后，梨子同志说，女友们满意，下次继续。我说，上火长痘别赖我。她笑说，不是有朱乃荣凉茶么。唉。
——梁勇《香江烤鸭》
▎本文配图均为网络资料图片
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首播时间〡2018年9月13日
刘清，贵港广播电视台播音主持，贵港电台《悦读》节目主播。