赣南小炒鱼这么做，吃前一定备足饭

今天有新鲜鱼，做个下饭菜

By Johngyzq

用料

• 草鱼 500克

• 红尖椒 3个

• 姜块 1块

• 蒜 5瓣

• 淀粉 适量

• 盐 适量

• 糖 少许

• 葱段 适量

• 陈醋 适量

• 料酒 适量

• 高汤 200毫升

• 生抽 适量

做法步骤

1、将鱼切块，加入生姜、盐、生抽腌制入味

2、准备辣椒、姜、蒜

3、先滑锅

4、再下入冷油

5、下入鱼

6、备用

7、再下油

8、炒香姜蒜

9、下入辣椒，翻炒

10、加入适当水

11、调味生抽、老抽、盐、胡椒粉

12、下入鱼

13、勾芡

14、准备起锅

15、美味即成

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

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