冻起来的东北,老好吃了! 2024-03-18 15:55:27 寒冷是把双刃剑。让我们瑟瑟发抖的同时,也为我们带来了更多的美食。有些室外特别(dong)冷(bei)的地方,大家不知不觉就养成了遍地是冰箱的习惯…… ▲ 比如,步行道上冻饺子 于是发现了很多冷冻起来更好吃的食物。今天就一起推荐给大家。你吃的冻梨可能是苹果梨、酥梨、雪梨.....别看冻梨表面乌漆墨黑的,但肉,依然是白色的。▲视频源:B站@水果那些事儿吃之前解冻即可~把冻梨丢水里,默默等一会儿。用东北话讲,让梨自个儿“缓一缓”,接下来就是见证奇迹的时刻:▲视频源:B站@水果那些事儿因为表面温度过底,解冻的过程中会结出一层冰壳。有些人第一次看到有些抵触,感觉像是坏果子;▲ 南方人宁愿相信这是手榴弹但吃起来,就会被深深俘获。先在梨皮上咬个小口,吸酸甜的汁水,然后大口吃果子。或者切片吃,很像吃冰棍。爽滑无渣、冻甜冻甜,不就是冬天的味道嘛。 ▲ 用手一捏就能捏出一杯梨汁。视频源:B站@水果那些事儿 东北人管蕃茄叫柿子、管小番茄叫小柿子、管柿子叫”冻柿子“。相比冻梨,冻柿子的品相就好很多了。▲ 图:闫恩铭 /commons.wikimedia.org有脆的,清香爽口;更多的是软柿子;可以直接拿吸管吸着吃。▲ 视频源:B站@水果那些事儿好看的橘红色、甜甜的汁水、脆脆的“小果冻”,吃货们哪一样顶得住啊。 如果要列传播最广的冻冻食物,大概就是它了。水结冰体积变大,所以冷冻之后,豆腐中原本储存水的小孔被撑大,更容易吸汁孔壁被压缩口感更劲道。不可多得的蜂窝结构,让冻豆腐成了吸汁界的翘楚。炖白菜、炖粉丝、炖肉、炖鱼、火锅串串,只要吸足了汤汁,冻豆腐就是最好吃的仔! 冬天没有在阳台囤过大白菜的北方人不是一个合格的北方人#手动加狗头#,谁不想在冬天吃上被冻甜了的大白菜呢。阳台上放还不够,某宝上的东北冻白菜是这样的:冻白菜变甜,其实是白菜启动了自身的防寒机制:在0度以下白菜体内的水结冰,冰的体积比水大,可能会撑破细胞壁;所以白菜们就纷纷把体内的淀粉转化成糖,加了糖的水冰点降低,各位白菜就可以抵御更寒冷的气候了。▲ 白菜也把自己爆甜了冻白菜炖出来的汤,别说有多美味了! 之前一直以为冰糖葫芦的命名只是用了冰糖汁的缘故,直到去了东北......真“冰”糖葫芦啊。甜、酸、凉、糯、脆,一口咬下去味道层次分明,单纯的冻山楂,也十分好吃。本着万物皆可糖葫芦的态度,冰糖草莓、冰糖橘子瓣、冰糖山药豆.....啊!冬天可太美好了~ 大概是唯一一种、不需要东北的气温也能吃到的「冻」。#杭州这几天2字打头的气温有点儿勉强#透明的皮冻看起来晶莹剔透,吃起来Q弹嫩滑。沾点生抽蒜泥,爱吃酸的加点醋、爱吃辣的加辣椒,超好调教。有多少人家里有过年吃猪皮冻的习惯呢🙋做包子馅儿,就是灌汤包了!除了特制的白色肉冻,没吃完的肉汤、鱼汤……第二天会自然形成肉冻、鱼冻;切着挖着吃、拌米饭拌面条....黏黏的口感配上鲜香的味道,满足~ 冻土豆片炖肉+粉皮子+各种蘑菇,人间美味!吃冷冻土豆倒是不用去东北,KFC或家附近的超市都能买到。但这里要给大家安利的是“东北土豆干”,像红薯干那样自然晒干的。某宝上也能买到,赶紧去下了一单尝尝味道。冻过的/晒干的土豆片,不管是煎炸蒸煮炒都更耐折腾,不容易碎掉。少了软糯,多了劲道,甚至有点像肉!▲ 红姑炒土豆干视频源:B站@小暴姐美食记冬天有的人一到暖和的地方,就很想吃冰棍,企图以暴制暴,在再次出门前达到体内外温度的平衡....冻各种应季水果都是不错的选择:龙眼、草莓等等;还有我们之前介绍过安利过多次一年四季都有的冻香蕉,以及冻黄桃切块,水水弹弹,简直是黄桃味椰果~各种冷冻起来好吃的食物,都是北方人无敌智慧的结晶!欢迎留言区疯狂种草!#在线等!!# #,快快快,在线等# 梨视频:"太难了,东北大鹅洗澡被冻冰面上" 编辑 | 山楂设计 | 柚子本文系网易新闻·网易号"各有态度"特色内容 赞 (0) 相关推荐 手帐+东北美食第二弹~~~12.04 接着说东北美食哈-- 上次说,这次要说各种干菜的, 嗯,以前,干菜也是冬季的主菜之一, 因为天冷没法储存新鲜的蔬菜啊, 东北的办法就是两种, 要么腌起来,变成酸菜或者咸菜: 要么就是晒干了,变成各种干 ... 冰糖烤梨,滋养烤水果技术 冰糖烤梨,滋养烤水果技术 东北最有名的菜之一《蒸猪血》的秘方教程来了。老好吃了! 东北最有名的菜之一《蒸猪血》的秘方教程来了。老好吃了! 青山学营养美味的18款家常豆腐,你一定没吃过,老好吃了,一吃就上瘾! 什锦凉拌豆腐 用料 炸花生米适量:豆腐2块:皮蛋1个:黄瓜1根:胡萝卜1根:炒香的芝麻适量:香菜适量:糖生抽:香油:海鲜酱:蒜香辣椒油 做法 豆腐用热水烫,放凉切块 黄瓜切丝,胡萝卜去皮切丝,皮蛋去壳 ... 东北老冰棍 东北老冰棍 "不管时间怎么改变,不变的还是那浓浓的香甜:儿时的一切已渐渐远去,只留下忘不了的童年记忆.浓浓的回忆,浓浓的甜透了心窝窝的甘甜." 这是我昨天在吃一种叫"东北 ... 东北老物件 东北老物件黑龙江水墨松江我三岁的时候,跟随被打成右派.黑帮分子的父亲谴放到黑龙江省松花江畔的农村,一直到上世纪的1983年9月,我考上大学走出农村为止,在东北的农村里,我生活了整整15个年头.在这15 ... 有家小吃店靠这个脆鳞金甲鸡发了家,外酥里嫩,蘸上酱汁老好吃了 有家小吃店靠这个脆鳞金甲鸡发了家,外酥里嫩,蘸上酱汁老好吃了 东北老哥重金改造卡车旅行,带着一大家人环游中国,这也太好了吧 东北老哥重金改造卡车旅行,带着一大家人环游中国,这也太好了吧 共和国空军的摇篮——东北老航校 1949年10月1日下午4点,在新中国的开国大典上,天空中出现了一个巨大的谜团:这就是初次亮相.由20余架不同机型飞机组成的空中编队.人们惊讶:新中国怎么这么快就有了自己的空军?前来观礼的外国记者们纷 ... 东北老哥56岁退休玩房车 在路上房车慢生活跟在家消费没差多少 东北老哥56岁退休玩房车 在路上房车慢生活跟在家消费没差多少 女生平时多做这个吃,不煎不炸,蒸一蒸出锅,低脂无油,老好吃了 好多女孩子,平时都喜欢吃一些甜甜糯糯的食物,我也不例外.尤其到了春季,气温回升,万物复苏,各种花草竞相生长,空气中似乎都漂浮着一股香甜的味道.饮食上更倾向于一些清淡的小甜品之类的,比如说下面要给大家分 ...