天凉好个秋,5道菜滋阴润肺!

腐皮白果粥

【做法】取10克白果、30克豆腐皮与50克粳米,调味品适量。将白果去壳、皮、心,洗净;将豆腐皮洗净切碎。将粳米洗净,与白果、豆腐皮一起放入煲内,加水适量,文火煮成粥,调味即可食用。

【功效】敛肺定喘,固肾补肺。

【禁忌】不可生食白果,故使用时要注意不宜过量,一定要煮熟。外感咳嗽者不宜食用。

杏仁莲子瘦肉汤

【做法】取猪肉500克、杏仁10克、莲子50克、百合30克、枣干20克、4克。将杏仁、莲子、百合、红枣、猪肉洗净,瘦肉切块;把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可

【功效】降气止咳平喘,补气健脾,养心安神。

【禁忌】肝阳上亢型高血压见心悸、失眠者不宜饮用本汤。

百合粥

【做法】取30克新鲜百合剥皮、去须、切碎,或是用20克干百合粉,与洗净的50克糯米,同入砂锅,加适量水,煮至米烂汤稠,可加入适量冰糖。

【功效】养阴润肺、清心安神。

山楂麦芽茶

【做法】取10克山楂与10克生麦芽,将山楂洗净切片,与麦芽同置杯中,倒入开水,加盖泡30分钟,代茶饮用。

【功效】消食健胃,行气散瘀,化浊降脂。

【禁忌】注意脾胃虚而无积滞者不宜食用,孕妇慎服。

淮药芝麻糊

【做法】准备15克淮山药,120克黑芝麻,6克粳米,200克鲜牛奶,120克冰糖,6克玫瑰糖,将粳米淘净,水泡约1小时捞出沥干,文火炒香;山药洗净,切成小颗粒;黑芝麻洗净沥干,炒香。三物同入盆中加入牛奶、清水调匀,磨细,滤去细茸,取浆液待用。另取锅加入清水、冰糖,烧沸溶化用纱布滤净糖汁放入锅内再次烧沸后,将粳米、山药、芝麻浆慢慢倒入锅内,不断搅动加玫瑰糖成糊状,熟后起锅。

【功效】滋阴补肾,益脾润肠。

【禁忌】脾弱便溏者当慎用。

指导专家

孙志佳

教授,主任中医师,博士,博士生导师。

擅长

中西医结合诊治内科常见病,尤其是慢性咳嗽、肺炎、支气管炎、慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘等呼吸系统疾病。


责任编辑:叶美琪

校对编辑:李镓洧

初审:孙志佳

审核:王剑

审定发布:范琳燕

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