这东西只要几块钱，一口胜过一碗参汤！让家人整个冬天少生病
芋头这种食材看似不起眼
药用价值却极高
强身、防癌、乌发...
随便一做就是美味佳肴
芋头糕、香芋扣肉、拔丝芋头...
香糯美味，芋香弥漫
可把小编给馋坏啦~
药用价值高
芋头外表普普通通，却营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，还有极高的药用价值，一起来看看吧~
补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能改善身体因缺乏微量元素引起的生理异常、食不下咽等情况，吃饭没有胃口的朋友可以蒸一些芋头来吃，一吃就见效噢。
头发乌润
一般来说，人体会积存酸性物质，而芋头是碱性食品，能协调体内的酸碱平衡，多吃芋头会发现头发变得又黑又顺滑~
洁齿防蛀
芋头中含钙、磷、铁及维生素多种矿物质，而所有矿物质中，氟的含量较高，是保护牙齿的“好朋友”~
解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可以提高机体的免疫力，因此芋头可以解毒，防治肿瘤的药膳主食选芋头准没错。
芋头去皮不手痒
芋头去皮工程量可不小，在去皮时不小心接触到皮肤应该怎么办呢，小编要给你们放大招啦~从此剥芋头再也不用怕痒手！
清水+食醋
芋头进行刮皮前，可涂抹一些醋在手上，自然晾干后再去剥芋头就不会弄到手了。
如果不小心碰到了也没关系，在清水中加入些许食醋，均匀搅拌后揉搓双手就能止痒。
淘米水+风油精
做饭用来洗米的水别倒掉，可以加入一些风油精，轻轻擦拭接触到芋头的皮肤，手痒的情况很快就会消失~
热水+食盐
剥的过程中不小心沾到芋头皮还可以抹一些食盐搓一搓，然后把手泡到热水里3-5分钟，效果很好噢~
挑选芋头有一招
怎么在购买的时候挑选到好的芋头呢？朋友们跟着小编一起来看看如何选购吧~
仔细摸
芋头表面会有一些毛皮，挑选时仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂的痕迹，新鲜的芋头不会有那种情况的。
看体型
芋头的好坏和价格是与它的体型成正比的，所以个头大而且表面没有裂痕的芋头是佳品噢~
查根须
检查根须可以说是购买芋头的关键步骤了。用刀把根须切开，会看到乳白色黏状液体，如果浓稠又显白，很快结成粉末，那么这个芋头是值得购买的。
花样吃法更美味
芋头粉糯滑口，与其他菜搭配，随着蒸制的过程渗透入内，吃一口肯定忘不了那味道~小编教你们几种芋头的做法，让你们在家也可以做出饭馆的美味！
芋头糕
材 料 槟榔芋头、广式腊肠、粘米粉、大蒜、虾米、植物油、盐、黑胡椒粉、五香粉
做 法
1、虾米提前浸泡2小时，切碎。芋头切成大小均匀的方形颗粒，再把腊肠切成小块。然后拿一个新鲜大蒜，剁成蒜末。
2、将粘米粉和水混合调成糊状，备用。
3、起油锅，先放入蒜末爆香，接着倒入虾米和腊肠小火煸炒出香，盛出备用。
4、再起油锅，倒入芋头块，开中小火翻炒，等到表皮稍微变硬，就倒入炒好的虾米和腊肠，炒混。接着在锅内倒入清水，水量没过芋头，大火煮开。然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
5、搅拌均匀后，再倒入准备好的粉浆水，转小火，一边煮一边翻炒，直到变得芋头粘铲就可以关火。
6、在容器底部刷上一层植物油，将煮好的芋头浆倒入，锅铲沾油，把芋头浆压实抹平。
7、插入筷子，如果筷子不倒，证明够紧实，就可以出锅了。
放凉后，就可以切成片状来食用。口感细软，绵甜香糯，是一款老少咸宜的点心！
香芋扣肉
材 料 五花肉、荔浦芋头、西兰花、葱、姜、蒜、南乳、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、耗油、淀粉、胡椒粉
做 法
1、五花肉整块肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生,放凉后冲洗干净血沫。擦干表面水分，用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔。
2、按照蜂蜜：水=1:1的比例，在五花肉上均匀的的刷一层糖水，再放到晾架上把表面晾干。
3、荔浦芋头切成8mm左后的厚片，大小和五花肉的切面差不多。入油锅炸制边缘金黄，表面微黄，捞出控干油分。
4、油接着炸五花肉，炸好后把肉同样切成8mm左右的厚片,一片芋头，一片五花肉地码放到大碗里。
5、用一块南乳、老抽、生抽、料酒、蚝油、糖、蒜末、胡椒粉、适量盐和水调成汁。
6、把料汁倒在芋头和五花肉上,上笼中小火蒸60分钟左右。蒸好后，先倒出汤汁，扣肉倒扣在大盘中。
7、倒出的汤汁回锅，加水淀粉让汤汁变稠。
将汤汁浇在上面,最后放上焯好的几棵西兰花围边装饰，就大功告成了！
拔丝芋头
材 料 芋头、冰糖、食用油、白砂糖、水
做 法
1、水和糖入锅中用小火慢熬，不断搅拌。
2、熬至起均匀气泡后放入芋头翻炒，炸成金黄色。
3、旁边放一碗水，拔丝，即可开吃~