五色烟台,凭什么是山海仙境?

如果没有这次香港商报组织的“粤港澳主流媒体山东行”采访,我可能还不知道家乡烟台已经发展得这么好,“耕海一号”海上牧场打造出一片“海上桃花源”,中集来福士的大国重器令人叹为观止,海阳的东方航天港成为中国第五大火箭发射基地……

这次采访是粤港澳11家主流媒体的联合行动,走访了济南、烟台、潍坊的代表性企业。

拟微商语:做微商三年喜提蓝鲸1号。

在我们大烟台,同行们对优美的海岸线赞不绝口,深圳虽然也是滨海城市,但是最美海岸线在东部,属于旅游区,而烟台的主城区就在海岸线上。

烟台南临黄海,北濒渤海,海岸线总长达909公里,计划用3到5年的时间,建成国际知名的仙境海岸。

而这就涉及到拆迁,跟同学吃饭时,大家都恭喜一位八角的同学成为拆迁户。20多年前,我们一帮傻小子还去过他家,在海边戏耍过,记得那是一片遍布礁石的海滩,拍照乱蹦跶都特别有“海趣”。

这次采访给我的一大感触是,烟台官员都是能吏,旅游局局长说起烟台的旅游资源来如数家珍,各种各样的数据,在我们看来很枯燥,他却张口就来。一位宣传部的领导总结出“五色烟台”,绝对会令全国各路吃货们心向往之。

红色烟台

既然会让吃货们怦然心动,这“红”不是要痛说革命家史,而是实打实的美味。

金秋十月,闻名中外的烟台苹果成熟了,红彤彤的苹果会不会勾起你的馋虫呢?

烟台四季分明,气候温和,日照充足,雨量适中,空气湿润,这里种植的苹果果实个大、果形正,色泽鲜艳红润,外表光滑细腻,口味酸甜适口,咬一口细脆津纯,清香蜜味。

烟台苹果纤维少,质地细,果汁含量在89%以上,糖份含量高,总糖量16.4%,含有铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素,氨基酸含量较高。

在烟台,另外一种赫赫有名的红色水果就是大樱桃了。

中国栽培樱桃已有三千多年的历史,不过是现在我们所说的“小樱桃”,到19世纪80年代,由华侨引入的欧洲甜樱桃,开始在烟台市东郊栽培,经过百余年的培育,形成了果实大、口味美、宜金鲜食,也适于加工的烟台大樱桃。

2021年10月,烟台大樱桃入选100个“好客山东网红好物”名单。

绿色烟台

绿色烟台以莱阳梨为代表。别看它表面粗糙,有褐色锈斑,但其实果肉质地细腻,汁水丰富,口感清脆香甜,是梨中的上品。

《莱阳县志》载:“县河、漳水河两岸,沙土广漠,含腐植物。”这种沙土是一种独特的棕色细沙土,含云母多,土块松散,通透性好,利于梨树生长,而且对光的反射性强,能使树叶进行充分的光合作用。这种得生独厚的自然环境,是造成莱阳梨独特风味的主要原因。

黄色烟台

有一年我回老家,问同事:带点什么特产给你尝尝?

同事说:不用带别的,就带你们烟台老在央视打广告的那种特产就行了。

她说的是这个⬇⬇⬇

烟台黄金资源保有量占全国的25%,但是我们今天的主题只说吃的,所以黄金就靠边站吧。

“黄色烟台”有金帅苹果。

金帅苹果皮薄无锈斑,肉质细密,呈黄白色,汁液较多,味深醇香,甜酸适口。含有的果胶、维生素、果糖、镁等可以降低血脂;含有充足的钾可以降血压;含有的栎精能使脑细胞的抗氧化能力明显增强;含有矿物元素硼与锰能增强骨质。

还有柿子。

柿子?

是的,你没听错。全国各地的柿子都是红色的,烟台柿子也不例外,但是烟台人从来不等柿子熟了再摘,而是趁它还黄着就摘了下来。

烟台人吃柿子的方法,可能是全国独此一家。这种柿子并非那种所谓的脆柿子,黄柿子绝对难以入口,太涩。

烟台人会在柿子的蒂上涂抹一点白酒,然后放在一口缸里,蒙上棉被,焐上三五天,柿子就去涩了。此时的柿子依然是黄的,依然是硬的,但是脆甜可口,毫无涩味。过几天,大家不妨淘宝试试那份特别的甜蜜。

说起“黄”,海阳还有一种“白玉黄瓜”,一直以来我特别纳闷的是,黄瓜不黄,为什么叫“黄瓜”?后来知道这也是有典故的,不过钩沉趣事不是今天的主题,咱们暂且放下。

单说海阳这“白玉黄瓜”,是真正的“黄”瓜,这种黄瓜黄里透白,皮薄肉嫩。

普通黄瓜表面是绿色,刺多,暗沉,而白黄瓜外表有光泽,几乎没刺,水分也够多,咬上一口汁水丰满,还有清甜的味道,确实有“白玉”的感觉。

2006年中央电视台《同一首歌》在海阳演出时,歌星孙悦面对成千上万观众说,来海阳吃到的最好的东西就是白玉黄瓜,还说临走时一定要带几斤回去孝敬父母。

紫色烟台

烟台是亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。

若说波尔多是法国葡萄酒名产地,那么中国的葡萄酒名产地就是烟台。烟台地处北纬37°,这跟欧洲知名的葡萄酒产地纬度是相同的,这个地理位置非常适合种葡萄,烟台有很多大型的葡萄种植基地,品质也非常好。

这几天去买葡萄,十块钱可以买到五六斤,这个价格实在是感动到哭。

中国很多比较有名的红酒品牌,比如张裕红葡萄酒,威龙葡萄酒还有长城葡萄酒,基地都在烟台。

烟台葡萄酒色泽如同红宝石一般晶莹透澈,没有丝毫杂质,酒香清淡,果味浓郁,口感丝滑,尝一口唇齿留香。

蓝色烟台

蓝色烟台的美食,乍一看没有一样是蓝色的,但它们实打实是“蓝色食物”,那就是烟台海鲜。

“仙境海岸 鲜美烟台”,其中“鲜”便是指海鲜。烟台因濒临渤海、黄海,位置得天独厚,盛产众多海产品。金秋时节,正是烟台的开海季节,也是各种“生猛海鲜”最肥美的季节。

最关键的是,烟台海鲜不但好吃,还便宜,便宜得感人。这几天去买海鲜,扇贝5块钱1斤,生蚝(烟台叫“海蛎子”)6块钱1斤,大个的梭子蟹40块钱1斤……昨天,吃海鲜吃到撑,撑得太难受了哇~

红、绿、黄、紫、蓝,这就是“五色烟台”。而来烟台,自然不仅仅有吃。

烟台依山而立、因海而兴,山海间流传着“八仙过海,各显其能”的传说,留存着秦始皇“巡登之罘,临照于海”、汉武帝“筑城北望蓬莱山”等遗迹,寄托着丘处机“一言止杀救苍生”、戚继光“封侯非我意,但愿海波平”、冰心“灵魂故乡”的夙愿和眷恋。

这里的山千姿百态,“海上仙山之祖”昆嵛山、“江北黄山”天崮山、“中国书法名山”云峰山挺起烟台脊梁,烟台山上历经岁月洗礼的烽火台是这座城市名称的由来。

这里的海烟波浩渺,星罗棋布的养马岛、崆峒岛、芝罘岛在1000多公里黄金岸线上逶迤蜿蜒,古代“四大名楼”之一的蓬莱阁“丹崖雄俊”,山海间的海市蜃楼令苏轼赞叹“心知所见皆幻影”。

对了,烟台还是“中国鲁菜之都”,昔日的宫廷御膳已走入寻常百姓家,缕缕人间烟火蕴含最美烟台味道。

所以,还等什么呢?来烟台吧,赴一趟山海仙境之约。

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