一份田间记录，泄露安全优质草莓的生产奥秘

位于浙江省温岭市新河镇上桥村的老后生果园

2月27日，老后生果园的王新路（微信号：lhscmwxl）又往自家的草莓园里倒了扑食螨，每亩地倒了9瓶，相当于放了45万只左右的扑食螨。

这是王新路第三次放扑食螨。

第一次在去年12月5日，每亩放了6瓶；第二次在1月22日，每亩放了5瓶。

扑食螨的学名叫胡瓜钝绥螨。福建艳璇生物防治技术有限公司的张艳璇博士介绍：胡瓜钝绥螨是草莓红蜘蛛最好的天敌，它捕食红蜘蛛就像猫吃老鼠一样，1只捕食螨每天可食20~30粒红蜘蛛卵、4~5只红蜘蛛。

第二次放扑食螨时，王新路发现整个草莓园中只有一丛草莓上有红蜘蛛发生，周边由于苗期炭疽病的感染发生了较大范围的死株，形成一个“孤岛”。

释放扑食螨，麦麸是保护介质

“刚好可以用来检验扑食螨的功效。”王新路在这丛草莓上倒了半瓶的扑食螨，大概2万多只。

一周后，这丛草莓的叶背上依然爬着许多“小蜘蛛”，我们俩都对扑食螨和红蜘蛛都有点傻傻分不清，因为爬得快，初以为是扑食螨，甚是高兴。

王新路在观察草莓红蜘蛛的发生情况

我拍了些特写照片传给张艳璇，回复却是红蜘蛛，也有些被取食后的红蜘蛛残骸。没有看见扑食螨的身影，园子里其它植株上也没有找到。

“扑食螨去哪里了呢？”我们都在疑问。不过红蜘蛛也没有蔓延。

张艳璇的建议是马上局部摘掉，以免成为虫源地。

我们没有按照她的建议处理掉，我们想知道扑食螨究竟能不能控制红蜘蛛的蔓延。

一个月后，情况变得有点糟糕，不但“孤岛”上的几株草莓叶片被红蜘蛛吃得变了颜色，而且出现了局部的蔓延。

草莓红蜘蛛危害状

王新路第三次投放了扑食螨。

“如果不放扑食螨，一个月起码喷一次农药，红蜘蛛以防为主，不管有没有发生，都要打一次。” 王新路说：“现在才是红蜘蛛的高发期，虽然出现局部蔓延现象，但对周边扩散还是可控的，如果能再坚持1个月红蜘蛛不扩散，我对扑食螨的使用功效还是满意的。”

我查看了王新路的田间农事操作记录，从草莓定植到大棚盖膜前，共用了5次农药。

第一次是在9月19日，草莓定植后的第2天，用的是咪鲜胺锰盐（施保功），主防炭疽病；次日，用白僵菌防地下害虫，挂信息素诱杀斜纹夜蛾。

挂信息素诱杀斜纹夜蛾

第二次是在9月24日，用的是凯润+甲氨基阿维菌素，凯润主防炭疽病，甲氨基阿维菌素防红蜘蛛及其它害虫。

第三次是在9月30日，用的是咪鲜胺锰盐+怀农特。怀农特是从橙皮中提炼而得的天然植物油，既可作为杀虫剂也可以当做助剂，对部分病害也有直接的治疗效果。

第四次是在10月9日，用的是凯润+苦碱参。苦碱参是从豆科植物苦参中提取的生物碱，是一种植物源农药，防治蚜虫。

第五次是在10月23日，这次的用药最多也最重，4种农药混喷。金治白，防白粉病；隆施，治蚜虫；阿米妙收，防炭疽病；螨危，防红蜘蛛。

老后生果园的田间农事操作记录

“这次用药是综合性的防控，也是最关键的一次用药，关系到日后草莓进入成熟期后的发病率。这时用药到草莓上市还有1个月时间，到时候什么残留都没了。”

王新路用的都是国外进口的低毒低残留的农药。

10月27日，草莓铺上地膜。

11月25日，大棚盖上薄膜。

12月5日，老后生果园的草莓开始上市。

12月7日，当地农业部门对老后生果园的草莓进行抽样检测，58项农药检测指标全部未检出。

草莓最让人诟病的就是果实成熟期的用药。

由于草莓果实世代重叠，第一批果实尚未采摘结束，第二批果实又上来了。从上一年的12月开始，一直到次年的4月，整个成熟期长达5个月之久。中间几乎没有空挡。

而大棚高温多湿的环境又最容易诱发草莓病虫害。

除了红蜘蛛，灰霉病也是草莓园中最常见的病虫害。

草莓灰霉病的初期感染症状

草莓灰霉病的后期感染症状

“灰霉病连续5天下雨就要用药。今年冬天少雨，通过植株整理和通风就可以控制它的发生，所以前期一直没用药。”王新路在每个回暖的南风天和北方的冷空气交汇时，晚上都会让边膜留出缝隙，借北方的冷空气来吹散大棚中的湿气，即便夜温低到5度以下。

王新路正在为草莓大棚开膜排湿

健壮的植株是减少农药使用的关键

2月8日，已经下了三天雨，后面几天的天气预报依然是雨天，王新路给草莓喷了哈茨木霉菌防治灰霉病。这是草莓进入成熟期后到现在唯一一次用药。

哈茨木霉菌是一种微生物杀菌剂，无污染、无抗性，通过美国有机产品认证（OM-RI），用药后的安全间隔期为0天。

“哈茨木霉菌还不贵，8块一包，一亩3包，已经用了2年，化学药剂贵的也要这个价格。”王新路非常认可这种有机农药。

安全间隔期为0天的微生物农药——哈茨木霉菌

对付蚜虫，王新路采用的是七星瓢虫加大蒜的方法。

“采摘期就红蜘蛛、灰霉病和蚜虫，这些问题解决了，草莓就可以放心食用到结束。”王新路说。

光安全还是不够的。2016年，老后生果园的精品草莓卖出了10元/个的高价。

王新路认为，草莓的品质主要体现在甜度和硬度两个方面。

虽然两者都是可以通过营养和水分来调控，但经常会发生冲突，比如想提高草莓硬度需要补钙和控水，但想提高甜度则需要充足的肥水供应。王新路在两者之间寻找平衡点。

老后生果园的草莓结果情况

王新路喜欢用菌渣作底肥，他把蛋壳、虾壳混在菌渣中先进行发酵，然后在翻耕时施入，每亩用量是500公斤。

用菌渣作底肥，主要是用来疏松土壤，利于根系的发育和营养的吸收。王新路形象地比喻成：“胃口好，身体就好。”

“在第一批顶果显红时差不多每天都要追肥，连续四、五天，但每次的量很少，刚好能打满滴灌带。”因为用得太频繁，王新路并没有把施肥作业在田间农事操作记录中记全，他介绍说：“与其他草莓种植户习惯用15-15-15三元素复合肥不同，我用得最多的是13-6-40高钾型的‘农巧施’水溶肥，5~10天施一次，每次每亩只施1.25公斤。”

农巧施13-6-40高钾型水溶肥

在缓苗期和低温期，王新路还会给草莓添加“爱尔稼”水溶肥，这是一种海藻萃取物。在2016年那场极寒低温时，大棚内气温降到零下4度，王新路发现用过爱尔稼的草莓根系中的白根要比对照多很多，证明爱尔稼可以明显促进草莓根系发育和提高抗寒力。

富有光泽度的草莓

王新路摘了一颗草莓递给我，说：“你尝尝。”

我端详了一下，忽然觉得他的草莓要比市场上的光亮许多，问其原因，他答道：“草莓的光泽度跟用药量很有关系，杀菌剂用得越多，果面污染就越多，草莓的光泽度也就越差。”

原来提高草莓光泽度的方法就是少打药。

我尝了一口，甜酸适口，芳香怡人，顿时勾起记忆深处对草莓最美好的回忆。那还是在读农大的时候，在试验地里尝到今生的第一颗草莓，余香半日。

之后吃草莓再无这种感觉，直到今日。

图文/清扬（wlswt2014）