这4种“假早餐”已被拉入黑名单,却有无数孩子每天吃!早餐的9个真相,一次说清楚

来源:朗读君语文(ID:langdu150)

最近第三季《早餐中国》开播,可把大家馋坏了!

每集几分钟,拍一家有当地特色的早餐店。来给大家看看这些各地的特色早餐,简直绝了!👇

对于成年人来说,享受早起,悠闲吃着自己做的早餐。

一顿早餐的温度,可以治愈一整天。

对于孩子来说,吃好一顿早餐,一天都能精神满满,就更重要了!但是吃什么,怎么吃?大部分人可能都吃错了!

这几种早餐的「坑」,别再踩了!

白粥+馒头?不够!

01疫情期间,张文宏医生「早餐不许吃粥」的言论,曾经引起很大争议。

他的原话是:每天早上要给孩子准备充足的牛奶、充足的鸡蛋,吃了再去上学,早上不许吃粥。

一顿好早餐最重要的是什么?

能扛饿。

孩子早餐只喝粥+馒头,营养确实不够!

白粥馒头里全是碳水化合物,孩子需要的蛋白质、钙质、膳食纤维等,统统摄入不足,单吃是肯定不行的!

而且「喝粥养胃」的说法,也完全站不住脚。

喝粥的好处是:好消化,因为不需要咀嚼。但也有弊端:

粥的能量密度低,营养不够,过会儿人就饿了。

粥消化较快,短时间升糖速度快,算不上健康的主食。

邻居家的孩子,胃就是这么喝伤的。

所以,可以适当喝粥,最多一天一顿即可,不要顿顿喝粥。

如果家里习惯了喝白粥,如何改进?

想办法让粥的营养丰富起来,往里面加肉沫、粗粮、蔬菜......

让粥的营养更丰富,孩子的身体才跟得上~

豆浆+油条,千万要警惕!

022004年林俊杰一首《豆浆油条》火遍大江南北,几乎所有人都迷恋上了豆浆+油条这一早餐CP。

但豆浆和油条真的是好CP吗?

事实上,豆浆+油条,一定要当心!

《中国食物成分表 2004》中显示:油条的脂肪含量高达17.6%!

不仅是油条,麻花、烧饼、春卷等,都是高热量高脂肪,偶尔吃一次还行,可不能天天吃。

另外,豆浆也不能乱喝。

网上曾报道过一起豆浆中毒的新闻:

图源:腾讯视频

王女士经常在家做豆浆给孩子吃。

一天早上,孩子上学要迟到了,为了节省时间,王女士看到豆浆「煮沸」后,就立马关火盛给孩子喝了。

孩子到了学校没多久,就开始呼吸困难、恶化呕吐,没多久直接休克了。

罪魁祸首,就是那杯「没煮熟」的豆浆!

如果豆浆没有完全煮熟就喝,可能会引起中毒,轻者呕吐、腹痛,重者甚至危及生命。

自己在家煮的豆浆更健康,但也有「陷阱」。

泛起大量的白沫时,是「假沸」;

再继续加热5分钟左右,等到泡沫完全消失,彻底沸腾,才算煮熟,才可以放心喝。

牛奶+鸡蛋是最佳早餐?

03很多人觉得牛奶和鸡蛋是最完美的早餐,其实并不完全是。

营养学教授就曾说:

蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下,才能起到它应有生理功能,否则会被当作热量而消耗掉,产生浪费。

牛奶+鸡蛋的搭配,虽说给身体提供了足量的优质蛋白质和钙质,但对于碳水化合物的摄入是不够的。

碳水化合物是人体提供热能的重要物质,早餐摄入不足,会影响孩子一整个上午的精气神。

因此,早餐除了牛奶+鸡蛋这两个完美CP外,还需「第三者」——一定的碳水化合物。

燕麦、面包、包子等都是可以的。

关于牛奶和鸡蛋,还有几个流传的说法,比如:空腹喝牛奶不好、一天吃鸡蛋不能超过1个。

这些到底对不对呢?

其实,消化功能正常、没有乳糖不耐受的人,空腹喝牛奶完全没问题。乳糖不耐受人群可以先吃些其它食物再喝牛奶,或者直接选择酸奶、低乳糖奶等。

至于鸡蛋的数量,专家的建议是:

对于健康人群,建议每天都能吃 1 个鸡蛋;

偶尔吃 2~3 个鸡蛋没有大问题,隔天不吃或者控制整体饮食中的脂肪摄入就好。

另外还有人早餐会随便应付一下,隔夜饭+咸菜是比较常见的搭配。

咸菜+隔夜饭的搭配,简直堪比「投毒」!

咸菜和隔夜饭的致命缺点,剩菜(尤其绿叶菜)经过了一晚上的「自我发酵」,里面含有亚硝酸盐!

曾经看过一个新闻,一位爸爸误把亚硝酸盐当成盐,用它给孩子炒了一盘菜,结果孩子不幸去世,太惨痛了!

对于成年人来说,剩饭、咸菜里的亚硝酸盐含量并未达到中毒剂量,但孩子不一样,他的肠胃比大人娇弱太多,真的不适合吃。

为孩子准备一盘新鲜的菜,是最起码要做的。

早餐的几个真相,一次说清楚!

早餐几点吃最好?

01

对于几点吃早餐的问题,学术界其实早就有了较为一致的认可:

一天中的第一餐,应在醒来之后的2小时之内,

一般不晚于上午10:00。

午餐和早餐的时间间隔,最好为4-5小时。

7点-8点吃早餐,是较为合适的。醒来后的2小时内,食欲最旺盛,吃完早餐后就不急于吃午餐了。

比起少吃一顿早餐,更可怕的是……

02

前不久有一个扎心的事件:12岁男孩确诊肺癌晚期。

当医生询问孩子的生活细节时,妈妈痛心又后悔:「儿子没怎么吃过早餐,中晚餐也是我们追着喂才吃上半碗饭菜。」

在不少人的印象中,癌症这样的「疾病大魔王」,通常只会发生在成年人的身上。孩子这么小,怎么会患癌呢?

具体原因还不清楚。

很多人都被这样提醒过:不吃早饭对身体不好。

长期不吃早餐对身体肯定是有影响的,但长期饮食不规律,更伤身!

尤其是饥一顿饱一顿、有时吃有时不吃。就更容易营养不良,还容易发胖、更有可能患糖尿病。

对于孩子来说,不吃早餐还可能影响反应能力!

试想,如果没吃早餐,那么孩子将大概有12个小时处于「空腹」状态,体内储存的糖早已消耗殆尽,血糖过低的反应不仅仅是肚子饿,连脑袋也是「饿」的。

大脑变得没有那么兴奋,反应力也降低,注意力也难以集中,会严重影响早上的学习效率。

所以对于孩子来说,哪怕时间来不及,无论如何也要吃早餐。

饮食规律很重要!

早餐吃多少好?

03最理论的计算是,早餐要占全天总能量的25%-30%。

但百分比的数量实在是很难丈量清楚,丁香医生给我们总结了一个最简单的描述:下一顿开饭前半小时到一小时,能有轻微饿的感觉;孩子11点半放学,如果恰好在这时候他开始感到饿了,说明早餐的量刚刚好;如果10点就已经饿了,说明今天的早餐吃得太少了......

这需要妈妈花费一些时间,来不断地测试和调整,最后得出「孩子早餐到底该吃多少」的结论。

一般来说,一名普通小学生的的早餐量大约为:

一个鸡蛋+一杯奶+1~2个菜包,或一个鸡蛋+一碗瘦肉牛奶燕麦粥+一个苹果(苹果可以课间吃)。

不同年龄段的孩子

需要吃不同类型的早餐吗?

04

是的,一年级的孩子和六年级的孩子,他们的早餐,一定是不一样的。

低年级的孩子处于生长发育的旺盛时期,一定要注重补充丰富的蛋白质和钙质。另外,一定要尽量让低年级的孩子少吃糖分较高的食物,以防出现龋齿。

因此,低年级孩子的早餐建议为:

一小杯牛奶+一个鸡蛋+一片面包或1个杂粮馒头+少量蔬菜。

而高年级的孩子,身体发育快,肌肉和骨骼都在飞速成长,因此需要更多的钙质和维生素,这能帮助他们的身体发育。

高年级孩子的早餐建议为:

一大杯牛奶+一个鸡蛋+两片面包或1~2个杂粮馒头+少量蔬菜+1个新鲜水果。

健康早餐,到底该怎么吃?

早餐的吃法有很多,每个营养学家都有自己的一套方法。

向妈妈们推荐辽宁省营养学会副会长王兴国老师的健康早餐法则:「挑三减四」。

一挑粗粮,将大米白面换成杂粮粥、小米粥、燕麦片,营养更全面;

二挑蛋白质,尽可能选择高蛋白低脂肪的食物,例如水煮蛋、牛奶、豆浆、牛肉等;

三挑果蔬,早餐加入凉拌黄瓜、或是炒一盘青菜,时间紧迫可以让孩子带一个苹果或是一根香蕉去学校;

一减油脂:油条、油饼、春卷、培根、火腿等最好早餐别吃了;

二减方便:方便面、蛋黄派、饼干等添加大量油脂的精致谷物,也要尽量将减少;

三减盐:少吃咸菜、酱菜,不仅营养价值低,摄入过量钠,也不利于健康;

四减饮料:要喝就喝真牛奶!真果汁,香蕉奶、苹果奶等假奶,也统统「除名」早餐。

其实令妈妈们最头疼的还是食谱,如何变着花样给孩子吃,才能让他吃的开心又健康?

我们给爸妈做了一个简约的一周早餐食谱!👇

向上滑动阅览

周一:活力胡萝卜土豆饼

土豆中含有丰富的碳水和蛋白质,对孩子的脾胃有一定的好处。再加入胡萝卜,不仅补充维生素,还有利于保护双眼。

配餐是热牛奶,做到「干湿搭配」,还能提供优质蛋白质!

周二:西红柿鸡蛋面

西红柿和鸡蛋是黄金搭配,提供给孩子维生素和钙质。

面条则补充了足够的碳水,营养全面,一碗下去,从早就有好心情!

周三:鸡蛋吐司+燕麦片

鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,早餐吃鸡蛋土司在增强饱腹感的同时,还能提高孩子们的专注力。

在鸡蛋土司中配入生菜,西红柿等,为孩子的成长提供身体所需的维生素。

除了鸡蛋卷外,另外冲泡一杯即食燕麦片当做配餐,补充碳水化合物,做到营养均衡。

周四:杂菜瘦肉粥+煮鸡蛋

除了在粥中加入瘦肉外,胡萝卜、菇类、青菜等也都可以往里加,杂菜粥怎么煮都好吃!

喝粥的同时配一个水煮鸡蛋,能增进饱腹感哦!

周五:西红柿面片汤

面片汤适合渐渐凉下来的秋冬!

里面加入鸡蛋、西红柿、青菜等多,全方位满足营养配比。

周六:黄金馒头丁片+豆浆

馒头切块,加入火腿丁,葱花芝麻,再裹一层鸡蛋,又香又好吃!金黄色的馒头丁,孩子都喜欢!

另外再搭配一杯煮熟的现磨豆浆,再拌一盘黄瓜,营养全面的早餐出炉!

周日,一家人一起出去吃吧~

有人说,早餐是一天的开场白,也是人生的一半。

对于孩子来说,营养又好吃的早餐能开启一整天的元气,让孩子感受到满满的幸福~

从今天开始,好好准备每一顿早饭吧~

作者:朗读君,来源:朗读君语文(ID:langdu150),每日分享小学语文、数学、英语等各科学习资料和家长教育心得。部分图片来自网络,版权归原作者所有,如有版权问题请及时与我们联系处理,邮箱tougao@ksjgs.com。

(0)

相关推荐