食材丰富,鲜辣爽口又下饭,简单烧一烧就上桌,比拌饭酱还抢手

拌饭酱是比较下饭的酱料,而这道菜如同拌饭酱一般下饭,有了它一碗菜,其他菜都可以省去了,其食材也是丰富多样的,这道菜的食材有大白菜、海鲜菇、千张,五花肉,四种食材,还不是同一分类,有菌菇、有蔬菜、有肉片,还有豆制品,可以说一锅出来就可以满足了全家的需求了。而且做法简单,味道是咸、鲜、辣,加入几粒花椒,微麻,做法与水煮千张相似,但是所用食材而不仅仅是豆芽或一些辣酱、香料而制作的汤料,有了五花肉、海鲜菇同烧,味道鲜美,不单调,无论是一个人、两个人,午餐有了这一锅就足够了。

千张,就是豆腐皮,营养丰富的豆制品食材,可以炒、拌、煮、涮火锅,吃法多样,可荤可素,是大家喜欢的食材。平日里喜欢用白菜与五花肉烧制,家常做法,食材搭配随意,这一次加入了海鲜菇同烧,多了一分食材,也多了一份鲜美,食材丰富,香辣爽口,特别下饭,这道菜的味道不能偏淡,咸一些更加有味道,香辣、咸鲜,不一样的水煮千张,做出来的这道菜比拌饭酱更加抢手,上桌就被夸,喜欢就试试吧。

家常水煮千张

食材:千张250克、五花肉250克、白菜适量、海鲜菇适量、

辅料:八角1只、姜适量、洋葱适量、花椒少许、红干椒适量、郫县豆瓣酱适量、蒜头适量、蒜叶末适量、老抽适量、料酒适量、精盐适量、食用油适量。

做法:1、准备好的五花肉切为薄片,五花肉肥瘦相间,炒制后煮一煮肥而不腻,鲜嫩爽口,多煮一会也不用担心影响口感。

2、准备好的千张,切得宽一些,吃着口感好。短一些也方便食用。宽度均匀,美观。

3、准备好其他辅料,洋葱、姜、干椒、花椒、八角,香辣程度按个人喜欢来搭配。

4、准备好大白菜、海鲜菇,水煮的菜香辣,容易上火么,加点大白菜不错呢,或是豆芽也可以。

5、锅中入油,加入洋葱、姜、蒜、八角炒香,加入郫县豆瓣酱继续炒香。

6、加入准备好的五花继续翻炒,加入料酒、老抽炒匀。

7、待五花肉炒至变色后,加入大白菜、海鲜菇炒匀,加入适量开水烧开后转中小火炖制。这样烧制出来汤汁较为鲜美。

8、烧制数分钟后,白菜软料,五花肉鲜嫩,将所有食材捞出,加入千张烧开,加入少许精盐调味。将千张稍煮二三分钟后捞出同放一个碗中。

9、然后备上一些蒜蓉、蒜叶末、花椒粒,将食用油烧热后,淋上即可。

小贴士:食材搭配,调料随意。小编做菜,就是看食材花样做,一不小就会冒出了另一个做法或是另一种搭配,你喜欢这一道家常水煮千张吗?来说一说你喜欢的味道吧?

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